四川电大5108186 现代农业新技术第四次形考作业_0003

一、单项选择题（共 10 道试题，共 50 分。）
1. 作为农家乐业主应该注意（D ）
A. 要找准切入基点、突出乡土特色
B. 找准消费群体、提高服务质量
C. 找准发展方向、提倡产业经营
D. 以上均是
2. “农家乐”的菜要立足（A ），就地取材，尽量采用农家特有的、城里难以见到的烹任原料。
A. 农村
B. 城市
C. 以上均不是
3. 开办“农家乐”方面应该注意（ D）
A. 服务人性化
B. 器具统一化
C. 卫生安全化
D. 以上均是
4. 个人礼仪方面最基本的要求包括（ E）
A. 站立
B. 坐姿
C. 行走
D. 手势
E. 以上均是
5. 下列属于游客就餐时的心理的是（ D）
A. 求食物合口味的心理
B. 求快的心理
C. 求食品及用具洁净的心理
D. 以上均是
6. 向顾客介绍商品的技巧有（E ）
A. 语言介绍技巧
B. 卖点介绍技巧
C. 演示示范介绍技巧
D. 亲身体验介绍技巧
E. 以上均是
7. 儿童就餐的心理特征是（ A）
A. 就餐速度快、花样品种多
B. 价格低
C. 环境卫生
D. 服务态度好
8. 下列不属于手势要求的是（ C）
A. 手势不宜过多
B. 动作不宜过大
C. 手舞足蹈
9. 不属于服务人员正确的行走姿势的是（ D）
A. 从容
B. 轻盈
C. 稳重
D. 扭腰摆臀
10. “请您稍等”用于（ C）
A. 迎宾
B. 客人为服务人员工作带来方便时
C. 不能立刻为客人提供服务
D. 打扰客人时
二、判断题（共 10 道试题，共 50 分。）
1. 自然的家庭氛围，质朴的生活方式，文明的休闲内容，是农家乐吸引城里人的特色。（B ）
A. 错误
B. 正确
2. 农家乐与观光旅游不同之处就在于:它并不是让游客一个景区忙的照一大堆照片以证明自己曾来过，它需要的是一种绝对不同以往、与自己生活截然不同的让人彻底放松的地方。（B ）
A. 错误
B. 正确
3. 眼神的礼仪规范要求，与他人交谈时，需要长时间凝视对方。（ A）
A. 错误
B. 正确
4. 农家乐的设施可简约但必须整洁协调，颜色忌花里胡哨，布置忌零乱参差。（ B）
A. 错误
B. 正确
5. 交谈的基本原则是尊敬对方和自我谦让。（ B）
A. 错误
B. 正确
6. 微笑是一种“情绪语言”。（ B）
A. 错误
B. 正确
7. “农家乐”要吸引客人，越高档越好，菜的品种越贵越好。（ A）
A. 错误
B. 正确
8. 农家乐的服务人员应该一味迁就客人而勉强为难自己。（ A）
A. 错误
B. 正确
9. 因为农家乐传播的是乡土文化，体现的是淳朴自然的民风民俗，盲目追求豪华高档，简单地把城里的一些娱乐项目搬下乡并不可取，必须依托当地文化，因地制宜。（B）
A. 错误
B. 正确
10. 组成农家乐生态旅游村休闲农业与乡村旅游的灵魂是“以农为本”。（B ）
A. 错误
B. 正确