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江苏开放大学
期末大作业
任务内容：
一、填空（每空1分，共10分）
1、按照国际惯例，西餐宴会在座位的排列上，以(
)为尊，席位高低以离(
)的（ ）而定。
2、西餐宴会穿着的服装应与宴会(
)、( )以及( )相适应。
3、正式宴会对（ ）、（）、（ ）及上菜的程序都有严格的规定。
4.( )中说“夫礼之初，始诸饮食”。
二、单选题 （每题3分，共30分）
1.下列哪项不是剪彩仪式的用品（ B）
A.红毯
B.签字笔 C.手套 D.剪刀
2、悬挂双方国旗，按照国际惯例，以旗本身的面向为准，（A ）。
A、右侧挂客方国国旗，左侧挂本国国旗
B、左侧挂客方国国旗，右侧挂本国国旗
C、上方挂客方国国旗，下方挂本国国旗
D、下方挂客方国国旗，上方挂本国国旗
3、礼节性会见时间（ ）为宜。
A、二小时
B、 一小时左右
C、半小时左右
D、10分钟左右
4、外事礼仪中，国家元首与政府首脑来访鸣放礼炮数分别是（）响，歌起炮响，歌落炮停。
A、19，21 B、18，21 C、21，19 D、12，18
5、日常进餐礼仪中，规范的行为是（ ）。
A、宾主相聚，客人先动筷
B、就近拈菜
C、多食自己喜欢的菜
D、骨刺吐于骨碟或地上
6、中国自（ ）起就把农历八月十五日定为中秋节。
A宋代
B元代 C明代 D 唐代
7. 不规范的饮茶礼仪是（ ）。
A、浅酒满茶
B、叩桌行礼
C、捂杯谢茶
D、以茶代酒
8.餐巾使用方法正确的是（ ）
A、中途离座，把餐巾放在餐桌上
B、用来擦嘴唇嘴角
C、用来擦刀叉
D、塞入衣服领口
9、英国男子崇尚绅士风度，在社交场合尊循（ ）的原则。
A自由
B平等 C 女士优先 D穿礼服
10、 我国一般在签字厅内设置的签字桌是（ ）
A长方桌
B圆桌 C椭圆桌 D方桌
三、多选题（每题4分，20分）
1、中式餐饮的特点主要从（ ）方面体现。
A、 饮食结构 B、进餐方式
C、 烹调特色 D、饮食习惯
2、世界三大饮品是（ ）。
A、咖啡
B、 酒 C、牛奶 D、茶
3、宴请的菜谱安排应考虑（）因素。
A、主宾的口味与喜好
B、饮食禁忌
C、经费的预算
D、职位的高低与年龄
4、餐宴时交谈的合适话题（ ）。
A、大家感兴趣的
B、轻松愉快
C、政治方面
D、 宗教方面
5 、常见的国际礼宾次序排列方法有（ ）。
A、按字母顺序
B、按身份与职务高低
C、按性别
D、按抵达的日期先后
四、主观题（共40分）
一个月前，《纽约时报》发表了一篇探讨中国游客的文章，题为《让世界各国又爱又恨的中国游客》，文中分析了中国游客在世界各地的种种“让人无法忍受的行为”，称中国人接过美国人和日本人的接力棒，如今“到处讨人嫌”，他们成了最不讨喜的游客。后来《南方都市报》援引这篇文章，并通过在外华人的采访，佐证中国旅客的种种“恶习”。
请根据本章学习的涉外礼仪，谈一谈你对自身国人礼仪素质的认识。（不少于300字）
作答结果：
一、填空（每空1分，共10分）
1、右 主人 座位远近
2、形式 规模 时间
3、餐具 酒水 菜肴道数
- 《礼记·礼运》
二、单选题 （每题3分，共30分）
| 题号 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 答案 | B | A | C | C | B | A | A | B | C | A |
三、多选题（每题4分，共20分）
| 题号 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 答案 | ABC | ABD | ABC | AB | ABD |
四、主观题（共40分）
中华民族自古以来就是礼仪之邦，礼仪在现代社会越来越被演化为素质的代名词，所以如何体现国人的素质，如何让国人的素质提高，对未来国人素质高与低的一个社会场景的畅想等等这些都是可以作为文章的一个个亮点的。还有就是一个人的素质高低还是要从教育说起，一个人的父母给予的教育是一部分，还有就是学校的教育，学校的教育可能是现在社会还没有意识或者说还没有实行的。所以我们要注意提醒社会要注意这些，现代社会和学校教育的严重不接轨在礼仪方面尤为突出，可能学校只是重视到了素质教育中的创新，要让孩子赢就要赢在知识，赢在举手投足间。
请先 ！