华南师范大学《食品生物化学》作业答案1

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1、生物氧化中的CO2绝大部分生成是在( )(1 分)
A.酵解

B.呼吸链

C.糖异生

D.三羧酸循环

我的答案:未作答
得分:0
参考答案:D

2、下述关于启动子的论述错误的是( )(1 分)
A.能专一地与阻遏蛋白结合

B.是RNA聚合酶识别部位

C.没有基因产物

D.是RNA聚合酶结合部位

我的答案:未作答
得分:0
参考答案:A

3、DNA的主链是脱氧核糖与磷酸通过( )(1 分)
A.5′-5′磷酸二酯键连接

B.3′-5′磷酸二酯键连接

C.酰胺键

D.氢键

我的答案:未作答
得分:0
参考答案:B

4、参与转录的酶是( )。(1 分)
A.依赖DNA的RNA聚合酶

B.依赖DNA的DNA聚合酶

C.依赖RNA的DNA聚合酶

D.依赖RNA的RNA聚合酶

我的答案:未作答
得分:0
参考答案:A

5、误服铅盐的病人可( )(1 分)
A.口服牛奶解毒

B.口服纯净水稀释

C.口服生理盐水

D.口服葡萄糖

我的答案:未作答
得分:0
参考答案:A

6、酶催化的反应与无催化剂的反应相比,在于酶能够( )(1 分)
A.提高反应所需活化能

B.降低反应所需活化能

C.促使正向反应速度提高

D.逆向反应速度不变或减小

我的答案:未作答
得分:0
参考答案:B

7、DNA双螺旋结构中A与T、 G与C配对的氢键个数分别是( )(1 分)
A.1、2

B.2、1

C.2、3

D.3、2

我的答案:未作答
得分:0
参考答案:C

8、反密码子是( )。(1 分)
A.DNA上特定的碱基三联体

B.rRNA上特定的碱基三联体

C.mRNA上特定的碱基三联体

D.tRNA上特定的碱基三联体

我的答案:未作答
得分:0
参考答案:D

9、在厌氧条件下,会在哺乳动物肌肉组织中积累是( )(1 分)
A.丙酮酸

B.乙醇

C.乳酸

D.CO2

我的答案:未作答
得分:0
参考答案:B

10、变性蛋白质的表现是( )(1 分)
A.粘度降低

B.不易被酶水解

C.形成结晶

D.生物活性丧失

我的答案:未作答
得分:0
参考答案:D

11、当蛋白质处于等电点时,可使蛋白质分子的( )(1 分)
A.稳定性增加

B.表面净电荷不变

C.表面净电荷增加

D.溶解度最小

我的答案:未作答
得分:0
参考答案:D

12、酶合成的调节不包括( )(1 分)
A.转录过程

B.RNA加工过程

C.mRNA翻译过程

D.酶的激活作用

我的答案:未作答
得分:0
参考答案:D

13、利用操纵子控制酶的合成属于哪一种水平的调节( )(1 分)
A.翻译后加工

B.翻译水平

C.转录后加工

D.转录水平

我的答案:未作答
得分:0
参考答案:B

14、活细胞维持代谢不能利用的能源是( )(1 分)
A.ATP

B.

C.脂肪

D.周围的热能

我的答案:未作答
得分:0
参考答案:D

15、酶的非竞争性抑制剂对酶促反应的影响是( )(1 分)
A.Vmax不变,Km增大

B.Vmax不变,Km减小

C.Vmax增大,Km不变

D.Vmax减小,Km不变

我的答案:未作答
得分:0
参考答案:D

多项选择题

16、ATP的生物学作用是(2 分)
A.最主要的能量介质

B.磷酸基团的供体

C.信息传递

D.参与高能磷酸基团的转移反应

我的答案:未作答
得分:0
参考答案:ABD

17、遗传密码的特点有( )(2 分)
A.不重迭、无标点

B.通用性

C.简并性

D.摆动性

我的答案:未作答
得分:0
参考答案:ABCD

18、生物体内氧化反应方式有(2 分)
A.失电子氧化

B.加氧氧化

C.脱氢氧化

D.加水脱氢氧化

我的答案:未作答
得分:0
参考答案:ABCD

19、稳定蛋白质胶体溶液的因素有( )(2 分)
A.进行布朗运动

B.形成双电层

C.形成水化膜

D.形成活性结构

我的答案:未作答
得分:0
参考答案:BC

20、嘌呤核苷酸的合成的原料有( )(2 分)
A.Asp

B.Gly

C.Gln

D.CO2

我的答案:未作答
得分:0
参考答案:ABCD

21、关于生物氧化的特点包括有( )(2 分)
A.酶催化下进行

B.逐步释放能量

C.精确调节控制

D.释放的能量通常储存在高能化合物中

我的答案:未作答
得分:0
参考答案:ABCD

22、水解蛋白质的方法有( )。(2 分)
A.酸水解法

B.碱水解法

C.酶水解法

D.加热法

我的答案:未作答
得分:0
参考答案:ABC

23、DNA分子的碱基主要有( )(2 分)
A.G

B.A

C.T

D.C

我的答案:未作答
得分:0
参考答案:ABCD

24、TCA循环的关键调节酶有( )(2 分)
A.苹果酸脱氢酶

B.柠檬酸合成酶

C.异柠檬酸脱氢酶

D.α-酮戊二酸脱氢酶体

我的答案:未作答
得分:0
参考答案:BCD

25、嘧啶的分解代谢产物是(2 分)
A.乙酰CoA

B.琥珀酰CoA

C.尿酸

D.尿素

我的答案:未作答
得分:0
参考答案:ABD

26、典型的电子传递的抑制剂有( )(2 分)
A.鱼藤酮

B.抗霉素A

C.氰化物

D.2,4-二硝基苯酚

我的答案:未作答
得分:0
参考答案:ABC

27、体内氨基酸的来源是(2 分)
A.外界吸收

B.自身合成

C.蛋白质更新释放

D.自身转化

我的答案:未作答
得分:0
参考答案:ABCD

28、关于脂类正确的叙述有( )(2 分)
A.它们是细胞内能源物质

B.它们很难溶于水

C.是细胞膜的结构成分

D.酸与醇形成的化合物

我的答案:未作答
得分:0
参考答案:ABCD

29、脂类根据分子组成和结构特点可分为(2 分)
A.单脂

B.复脂

C.萜类、类固醇

D.衍生脂

我的答案:未作答
得分:0
参考答案:ABCD

30、DNA聚合反应的特点(2 分)
A.以dNTP为底物

B.反应需要接受模板的指导

C.反应需要有3′ -OH的引物存在

D.DNA引物的伸长方向是5′ -3′

我的答案:未作答
得分:0
参考答案:ABCD

填空题

31、转氨酶的辅酶是_____(2 分)
我的答案
未作答

得分:待批阅
参考答案
磷酸吡哆

32、维持蛋白质的一级结构的化学键有肽键和_______ 。(2 分)
我的答案
未作答

得分:待批阅
参考答案
二硫键

33、谷氨酸经脱氨后产生 和氨,前者进入三羧酸循环进一步代谢。(2 分)
我的答案
未作答

得分:待批阅
参考答案
α-酮戊二酸

34、尿素循环中产生的 和瓜氨酸两种氨基酸不是蛋白质氨基酸。(2 分)
我的答案
未作答

得分:待批阅
参考答案
鸟氨酸

35、甘油激酶可以催化甘油磷酸化,仅生成甘油-1-磷酸一种底物,因此它具有_______专一性。(2 分)
我的答案
未作答

得分:待批阅
参考答案
立体

36、脂肪是动物和许多植物主要的________贮存形式。(2 分)
我的答案
未作答

得分:待批阅
参考答案
能源

37、生物体内的蛋白质可被 和肽酶共同作用降解成氨基酸。(2 分)
我的答案
未作答

得分:待批阅
参考答案
蛋白酶

38、DNA双螺旋的两股链的顺序是_____向平行。(2 分)
我的答案
未作答

得分:待批阅
参考答案

39、脂肪酸从头合成的C2的活化供体是 。(2 分)
我的答案
未作答

得分:待批阅
参考答案
丙二酸单酰CoA

40、辅酶FAD、FMN都含有的维生素是_________。(2 分)
我的答案
未作答

得分:待批阅
参考答案
维生素B2

名词解释

41、构象:(5 分)
我的答案
未作答

得分:待批阅
参考答案
答:首先说明表述的对象,然后阐明其内涵,具体答案为:
是分子内所有原子和原子团的空间排布所形成的一种立体结构。

42、核酸分子杂交:(5 分)
我的答案
未作答

得分:待批阅
参考答案
答:表明不同来源,然后说明有互补序列,具体答案为:
不同来源的变性DNA,若彼此之间有部分互补的核苷酸顺序,当它们在同一溶液中进行热变性和退火处理时,可以得到分子间部分配对的缔合双链,这个过程称为分子杂交。

问答题

43、试述糖异生的生理意义。(5 分)
我的答案
未作答

得分:待批阅
参考答案
答:从生糖的角度对生物的重要性出发,即可容易理解。具体答案为:
(1)糖异生是一个非常重要的生物合成葡萄糖的途径(2分)。糖异生主要在肝脏中进行。红
细胞和脑是以葡萄糖为主要燃料,因此,血中葡萄糖浓度降低时,首先是脑细胞受损。(2分)
(2)在饥饿、剧烈运动造成糖原下降后,糖异生会使酵解产生的乳酸,脂肪分解产生的甘油以及生糖氨基酸等中间产物重新生成糖,这对维持血糖浓度,满足组织对糖的需求是十分重要的(2分)。

计算题

44

 

写出一分子葡萄糖完全氧化生成CO2和H2O过程所产生的ATP分子数?

(20 分)

我的答案
未作答

得分:待批阅
参考答案

 

答: 此题要求对糖的分解代谢熟悉掌握,特别是产能步骤。具体答案为:

    (1)1分子的葡萄糖氧化成2分子丙酮酸,共生成8分子的ATP;(5分)

(2)每分子的丙酮酸氧化脱羧生成3分子的ATP ,3×2=6;(5分)

      (3)每个乙酰辅酶生成12分子的ATP(5分)

(4)所以共生成38分子的ATP(5分)
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