2021知到答案 中医饮食营养学（山东联盟） 最新智慧树满分章节测试答案

第三章 单元测试

1、多选题：
苏叶都具有什么功效？
选项：
A:解鱼蟹毒
B:以上都不是
C:理气中和
D:发表散寒
E:行气安胎
答案: 【解鱼蟹毒;理气中和;发表散寒;行气安胎】

2、单选题：
治疗风寒感冒，又能治疗妊娠恶阻，胎动不安，并可解鱼蟹中毒的食物是？
选项：
A:生姜
B:葱白
C:苏叶
D:芫荽
E:薄荷
答案: 【苏叶】

3、多选题：
解表食物中，性味辛温的有？
选项：
A:菊花
B:芫荽
C:苏叶
D:薄荷
E:生姜
答案: 【芫荽;苏叶;生姜】

4、多选题：
解表食物中，性味辛凉的有哪些？
选项：
A:苏叶
B:芫荽
C:薄荷
D:菊花
E:淡豆豉
答案: 【薄荷;菊花】

5、多选题：
生姜可用于（）的食疗。
选项：
A:中寒水泻
B:胃寒疼痛
C:半夏中毒
D:风寒感冒
E:呕吐不止
答案: 【中寒水泻;胃寒疼痛;半夏中毒;风寒感冒;呕吐不止】

6、单选题：
生姜少用于下列哪种病证的食疗？
选项：
A:呕吐不止
B:胃寒疼痛
C:半夏中毒
D:小儿痘疹
E:风寒感冒
答案: 【小儿痘疹】

7、单选题：
下列叙述错误的是？
选项：
A:生姜对血管运动中枢有兴奋作用
B:生姜促进消化，有健胃作用
C:生姜对呼吸中枢有抑制作用
D:生姜含挥发油能刺激胃液分泌
E:生姜中挥发油的主要成分为姜醇、姜烯
答案: 【生姜对呼吸中枢有抑制作用】

8、单选题：
下列哪项不属于菊花的功效？
选项：
A:滋阴养肝
B:清肝明目
C:疏风清热
D:平肝熄风
E:清热解毒
答案: 【滋阴养肝】

第四章 单元测试

1、单选题：
下列食物中含铁量较高的是什么？
选项：
A:番茄
B:黄瓜
C:西瓜
D:苦瓜
E:芹菜
答案: 【芹菜】

2、多选题：
清暑利尿解渴的食疗方“三皮饮”，是由什么组成的？
选项：
A:黄瓜皮
B:冬瓜皮
C:西瓜皮
D:丝瓜皮
E:苦瓜皮
答案: 【黄瓜皮;冬瓜皮;西瓜皮】

3、单选题：
下列关于番茄的说法不正确的是？
选项：
A:有一定抗炎、利尿作用
B:有清热解毒、生津利尿作用
C:维生素C含量高
D:能降低血压和毛细血管通透性
E:常食对肾病患者有益
答案: 【维生素C含量高】

4、多选题：
清热解毒食疗方“三豆饮”由下列中的什么组成？
选项：
A:黄大豆
B:绿豆
C:赤小豆
D:黑大豆
E:云豆
答案: 【绿豆;赤小豆;黑大豆】

5、单选题：
下列关于黄瓜的说法不正确的是？
选项：
A:黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用
B:黄瓜汁能舒展皱纹，有美容作用
C:鲜黄瓜有减肥作用
D:黄瓜头有抗肿瘤作用
E:老年慢性支气管炎患者发作期可多食
答案: 【老年慢性支气管炎患者发作期可多食】

6、单选题：
进食过多香蕉，会导致胃肠功能障碍，是因为香蕉果肉中含有?
选项：
A:葡萄糖
B:5—羟色胺
C:果糖
D:草酸
E:甘露醇
答案: 【5—羟色胺】

7、多选题：
香蕉对一些药物等诱发的胃溃疡有保护作用是因为?
选项：
A:香蕉果肉甲醇提取物的水溶液有抑制细菌的作用
B:香蕉本身能缓和对胃粘膜的刺激
C:香蕉果肉中所含的5—羟色胺可使胃酸降低
D:以上都不是
E:香蕉具有润畅通便的功效
答案: 【香蕉本身能缓和对胃粘膜的刺激;香蕉果肉中所含的5—羟色胺可使胃酸降低】

8、单选题：
又名天生白虎汤的是?

选项：
A:西瓜
B:香蕉
C:甘蔗
D:木耳

E:番茄
答案: 【西瓜】

第五章 单元测试

1、单选题：
海蜇为海蜇科动物海蜇的（）?
选项：
A:头部
B:口腕部
C:尾部
D:伞部
E:以上都不是
答案: 【口腕部】

2、多选题：
荸荠可用于什么的食疗? 功效：清热，化痰，消积，利湿。
选项：
A:小便不利
B:以上都不是
C:湿热黄疸
D:腹满胀大
E:咽喉肿痛
答案: 【小便不利;湿热黄疸;腹满胀大;咽喉肿痛】

3、单选题：
下列哪项病症的食疗不适于用荸荠？
选项：
A:小便不利
B:以上都不是
C:咽喉肿痛

D:腹满胀大

E:湿热黄疸
答案: 【以上都不是】

4、多选题：
下列关于丝瓜的说法不正确的是？
选项：
A:止咳平喘
B:化痰排脓
C:又名快果
D:清热化痰
E:又名天罗、布瓜
答案: 【化痰排脓;又名快果】

5、单选题：
什么患者慎服荸荠？
选项：
A:阴虚肺燥
B:虚寒及血虚

C:痰热咳嗽
D:肝阳上亢

E:热病烦渴
答案: 【虚寒及血虚
】

6、单选题：
性味平和，既补肺阴，又补肺气的食物是？
选项：
A:紫菜
B:罗汉果
C:甜杏仁
D:枇杷
E:以上都不是
答案: 【甜杏仁】

7、多选题：
枇杷可用于什么的食疗？
选项：
A:肺热痰嗽
B:胃寒呕吐
C:以上都不是
D:胃热呕哕
E:风寒咳嗽
答案: 【肺热痰嗽;胃热呕哕】

第六章 单元测试

1、单选题：
白萝卜有辛辣味，是因为其中含有什么?
选项：
A:芥子油
B:维生素
C:多糖
D:粗纤维
E:淀粉酶
答案: 【芥子油】

2、单选题：
下列关于白萝卜的叙述不正确的是？
选项：
A:越靠近根部的部位芥子油含量就越高
B:可助消化，增食欲
C:有止咳化痰作用

D:脾胃虚弱宜多食
E:可促进胃肠蠕动，通利大便
答案: 【脾胃虚弱宜多食】

3、多选题：
大枣功效为什么?
选项：
A:补脾和胃
B:养心安神
C:降血脂
D:抗癌
E:补中益气
答案: 【补脾和胃;养心安神;降血脂;抗癌;补中益气】

4、多选题：
下列有关栗子的叙述正确的是？
选项：
A:善治腰腿不遂
B:栗子每日食用数量不宜过多
C:可以内痔出血
D:主补肾气
E:可以治疗筋骨肿痛
答案: 【善治腰腿不遂;栗子每日食用数量不宜过多;可以内痔出血;主补肾气;可以治疗筋骨肿痛】

5、单选题：
性味甘平，补益脾、肺、肾三经的“理虚要药”为( )?
选项：
A:糯米
B:山药
C:大枣
D:薏苡仁
E:栗子
答案: 【山药】

6、多选题：
下列食物中，既能健脾，又能化湿的是（）？
选项：
A:山楂
B:薏米
C:糯米
D:扁豆
E:大枣
答案: 【薏米;扁豆】

7、单选题：
补气而不滞，养阴而不腻，作用面非常广，善治消渴病的是（）？
选项：
A:糯米
B:冬瓜
C:山药
D:薏米
E:板栗
答案: 【山药】

第七章 单元测试

1、多选题：
下列关于冬瓜的说法正确的是（）?
选项：
A:含水量较低
B:含糖量低
C:含水量较高
D:含钠量较高
E:含钠量较低
答案: 【含糖量低;含水量较高;含钠量较低】

2、多选题：
冬瓜是（）患者理想的蔬菜?
选项：
A:肾脏病
B:虚寒
C:高血压
D:糖尿病
E:久病滑泄
答案: 【肾脏病;高血压;糖尿病】

3、多选题：
下列关于蜂蜜的现代研究内容正确的是?
选项：
A:去腐生肌，加快创口愈合
B:调整脾胃功能
C:提高人体抵抗力
D:以上都不是
E:解酒醒酒
答案: 【去腐生肌，加快创口愈合;调整脾胃功能;提高人体抵抗力;解酒醒酒】

4、多选题：
下列关于菠菜的内容正确的是?
选项：
A:稳定情绪
B:体虚便溏者不宜多食
C:治疗夜盲症
D:缓解便秘
E:保护视力
答案: 【稳定情绪;体虚便溏者不宜多食;治疗夜盲症;缓解便秘;保护视力】

5、多选题：
蜂蜜的抗菌机制可能为?
选项：
A:高糖高渗和酸性的特性
B:葡萄糖氧化酶
C:以上都不是
D:蜂蜜防御素
E:溶菌酶
答案: 【高糖高渗和酸性的特性;葡萄糖氧化酶;蜂蜜防御素;溶菌酶】

第八章 单元测试

1、单选题：
下列理血食物中，性味甘温的为?
选项：
A:空心菜
B:慈菇
C:桃子
D:以上都不是
E:螃蟹
答案: 【桃子】

2、单选题：
()可用于妇女痛经、闭经的食疗，对过食生冷而引起痛经者更宜?
选项：
A:桃子
B:空心菜
C:金针菜
D:刺儿菜
E:慈菇

答案: 【桃子】

3、单选题：
下列关于蟹的说法不正确的是?
选项：
A:以上都不是
B:忌与柿子同食
C:脾胃虚寒者慎用
D:可益阴补髓
E:常以姜醋蘸食
答案: 【以上都不是】

4、单选题：
既可清热散血，又能益阴补髓的是：
选项：
A:螃蟹
B:慈菇
C:空心菜

D:桃子
E:以上都不是
答案: 【螃蟹】

5、多选题：
下列关于空心菜的说法正确的是：
选项：
A:清胃肠热
B:微甘，寒
C:暖肠胃
D:脾虚泄泻者宜多食
E:微甘，温
答案: 【清胃肠热;微甘，寒】

6、单选题：
下列哪项不属于活血类食物？
选项：
A:蟹爪
B:以上都不是
C:桃仁
D:山楂

E:胡萝卜
答案: 【胡萝卜】

7、多选题：
以下哪些人群不适宜吃猪肠?
选项：
A:平素脾虚便溏者
B:肠风脏毒
C:感冒患者
D:痔瘘下血
E:以上都不是
答案: 【平素脾虚便溏者;感冒患者】

第九章 单元测试

1、单选题：
下列关于香菇的叙述错误的是?
选项：
A:异名香蕈
B:可作为产后调养的食物
C:能降低血脂
D:松茸醇为鲜品香气的主要成份
E:有一定的提高免疫作用和抗癌作用

答案: 【可作为产后调养的食物 】

2、单选题：
既能生津益血，健脾止泻，又能温中降逆的食物是什么?
选项：
A:龙眼肉
B:荔枝

C:胡萝卜
D:以上都不是
E:葡萄
答案: 【荔枝

】

3、单选题：
乌贼，李时珍称之为血分药，其功效不包括什么？
选项：
A:养血
B:滋阴
C:通经
D:排毒
E:制酸
答案: 【排毒】

4、单选题：
能健脾止泻，又能安心神的食物是什么？
选项：
A:龙眼肉

B:葡萄干
C:花生衣
D:牛肉
E:乌贼蛋
答案: 【龙眼肉
】

5、单选题：
什么患者不宜食用胡桃仁？
选项：
A:肠燥便秘
B:阴虚火旺
C:肾虚腰痛
D:阳痿遗精
E:尿路结石
答案: 【阴虚火旺】

6、单选题：
温补脾肾阳气，又能理气利水的食物是什么？
选项：
A:牛肉
B:猪肉
C:狗肉
D:羊肉
E:以上都不是
答案: 【狗肉 】

7、多选题：
下列哪一项与韭菜功效不符？
选项：
A:对痢疾、伤寒、大肠变形杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用
B:冠心病人忌食
C:对离体子宫有抑制作用
D:对高血脂病人有好处
E:韭菜可补肾助阳

答案: 【冠心病人忌食;对离体子宫有抑制作用】

8、单选题：
什么患者不宜食用银耳?
选项：
A:风寒咳嗽
B:以上都不是

C:阴虚咳嗽
D:阴虚口渴
E:虚劳咳嗽
答案: 【风寒咳嗽 】

9、单选题：
下列关于白菜的叙述错误的是？
选项：
A:可通利肠胃
B:治疗作用较弱
C:可用于气虚胃寒者的食疗

D:性味甘平
E:入膀胱经，可利尿
答案: 【可用于气虚胃寒者的食疗
】

10、单选题：
以下关于鸭肉的描述错误的是？
选项：
A:体内有热、有火的人适合吃

B:具有畏寒虚弱症状的人适宜吃
C:滋阴养胃

D:利水消肿

E:健脾补虚
答案: 【具有畏寒虚弱症状的人适宜吃】