2021知到答案 生物化学（吉林联盟）2058047 最新智慧树满分章节测试答案

第三章 单元测试

1、单选题：
测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少
选项：
A:6．40g
B:2．50g
C:6.25g
D:2．00g
E:3．00g
答案: 【2．50g】

2、单选题：
下列含有两个羧基的氨基酸是
选项：
A:甘氨酸
B:赖氨酸
C:谷氨酸
D:精氨酸
E:色氨酸
答案: 【谷氨酸】

3、单选题：
维持蛋白质二级结构的主要化学键是
选项：
A:肽键
B:疏水键
C:二硫键(三级结构)
D:氢键
E:盐键
答案: 【氢键】

4、单选题：
关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是
选项：
A:具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
B:亲水基团聚集在三级结构的表面
C:决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
D:三级结构的稳定性主要是次级键维系
E:天然蛋白质分子均有的这种结构
答案: 【具有三级结构的多肽链都具有生物学活性】

5、单选题：
具有四级结构的蛋白质特征是
选项：
A:依赖肽键维系四级结构的稳定性
B:每条多肽链都具有独立的生物学活性
C:由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成
D:在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成
E:分子中必定含有辅基
答案: 【由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成】

6、单选题：
蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定
选项：
A:溶液pH值小于pI
B:溶液pH值大于pI
C:溶液pH值等于7．4
D:溶液pH值等于pI
E:在水溶液中
答案: 【溶液pH值等于pI】

7、单选题：
蛋白质变性是由于
选项：
A:氨基酸排列顺序的改变
B:蛋白质的水解
C:肽键的断裂
D:蛋白质空间构象的破坏
E:氨基酸组成的改变
答案: 【蛋白质空间构象的破坏】

8、单选题：
变性蛋白质的主要特点是：
选项：
A:溶解度增加
B:生物学活性丧失
C:不易被蛋白酶水解
D:粘度下降
E:容易被盐析出现沉淀
答案: 【生物学活性丧失】

9、单选题：
若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为
选项：
A:＜8
B:≥8
C:8
D:＞8
E:≤8
答案: 【＞8】

10、单选题：
蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸
选项：
A:半胱氨酸
B:丝氨酸
C:瓜氨酸
D:蛋氨酸
E:胱氨酸
答案: 【瓜氨酸】

第四章 单元测试

1、单选题：
酶原所以没有活性是因为
选项：
A:酶原是普通的蛋白质
B:是已经变性的蛋白质
C:活性中心未形成或未暴露
D:酶蛋白肽链合成不完全
答案: 【活性中心未形成或未暴露】

2、单选题：
关于酶的叙述哪项是正确的
选项：
A:只能在体内起催化作用
B:能改变化学反应的平衡点加速反应的进行
C:大多数酶的化学本质是蛋白质
D:所有的酶都含有辅基或辅酶
答案: 【大多数酶的化学本质是蛋白质】

3、单选题：
Km值的概念是
选项：
A:与酶对底物的亲和力无关
B:是达到1/2Vm的底物浓度
C:与底物的性质无关
D:是达到Vm所必须的底物浓度
答案: 【是达到1/2Vm的底物浓度】

4、单选题：
辅酶和辅基的主要区别是
选项：
A:分子大小不同
B:化学本质不同
C:与蛋白质结合牢固程度不同
D:催化功能不同
答案: 【与蛋白质结合牢固程度不同】

5、单选题：
酶的高效催化率是因为酶能
选项：
A:减少活化分子数
B:催化热力学上不能进行的反应
C:改变化学反应的平衡点
D:降低反应的活化能
答案: 【降低反应的活化能】

6、单选题：
增加底物浓度可解除其抑制作用的是
选项：
A:竞争性抑制
B:不可逆抑制
C:非竞争性抑制
D:可逆抑制
答案: 【竞争性抑制】

7、单选题：
酶的非竞争性抑制剂对酶促反应的影响是
选项：
A:有活性的酶活性减少
B:km值增加
C:有活性的酶增加
D:总体不变
答案: 【有活性的酶活性减少】

8、单选题：
下列关于酶是叙述正确的是
选项：
A:能有效的降低反应活化能
B:催化活性都需要特异的酶
C:生物体内的无机催化即
D:对底物都有绝对特异性
答案: 【能有效的降低反应活化能】

9、单选题：
什么常用于判断酶和底物的亲和力
选项：
A:最适PH
B:1/km
C:最适温度
D:km
答案: 【1/km】

10、单选题：
储藏生物制品最适宜的温度是
选项：
A:﹣20℃
B:0℃
C:20℃
D:4℃
答案: 【4℃】

第五章 单元测试

1、单选题：
维生素B1在体内活性形式是
选项：
A:硫胺酸焦磷酸
B:硫胺酸

C:TPP正离子
D:TPP

答案: 【TPP
】

2、单选题：
缺乏维生素A易患
选项：
A:夜盲症
B:脚气病
C:不育症
D:坏血病
答案: 【夜盲症】

3、单选题：
维生素D缺乏时
选项：
A:夜盲症
B:脚气病
C:佝偻病
D:湿疹
答案: 【佝偻病】

4、单选题：
维生素B2的活性形式
选项：
A:FMNH2
B:FADH2
C:FMN和 FAD
D:核黄素
答案: 【FMN和 FAD】

5、单选题：
维生素A的主要生理功能为
选项：
A:维持正常视觉
B:调节血压
C:调节血脂
D:促进钙的吸收
答案: 【维持正常视觉】

6、单选题：
维生素K参与
选项：
A:钙的吸收
B:钙的排出
C:凝血过程
D:半胱氨酸的转化
答案: 【凝血过程】

7、单选题：
在一般的烹调加工中损失最小的维生素是
选项：
A:维生素A
B:维生素E
C:维生素C
D:尼克酸
答案: 【尼克酸  】

8、单选题：
维生素B6在体内活性形式.
选项：
A:吡哆醛 C .
B:吡哆胺
C:磷酸吡哆胺
D:吡哆醇
答案: 【磷酸吡哆胺】

9、单选题：
维生素是维持机体正常代谢所必需的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种，下列哪些是水溶性维生素
选项：
A:维生素B6
B:维生素C
C:维生素E
D:维生素B2
答案: 【维生素B6】

10、多选题：
脂溶性维生素的共同特点是
选项：
A:溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水
B:化学组成仅含碳、氢、氧
C:在体内大部分储存于脂肪组织中
D:大剂量摄入能引起中毒
答案: 【溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水;化学组成仅含碳、氢、氧;在体内大部分储存于脂肪组织中;大剂量摄入能引起中毒】

第六章 单元测试

1、多选题：
下列关于脂类化合物的叙述中，哪些是正确的？
选项：
A:它们在水中溶解度极低
B:他们是膜的结构成分
C:它们是细胞内的能源
D:它们仅由C.H.O组成
答案: 【它们在水中溶解度极低;他们是膜的结构成分;它们是细胞内的能源】

2、多选题：
卵磷脂和脑磷脂分子中共有的基团是
选项：
A:甘油基
B:胆酰基
C:磷酰基
D:脂酰基
答案: 【甘油基;磷酰基;脂酰基】

3、单选题：
下列关于脂肪酸a-氧化的理论哪个不是正确的？
选项：
A:a-氧化和b-氧化一样，可使脂肪酸彻底降解
B:a-氧化的底物是游离脂肪酸，并需要氧的时间参与，生成D-a-羟脂肪酸或少一个碳原子的脂肪酸
C:长链脂肪酸由a-氧化和b-氧化共同作用可产生含C3的丙酸
D:在植物体内12℃以下脂肪酸不被氧化降解
答案: 【a-氧化和b-氧化一样，可使脂肪酸彻底降解】

4、多选题：
必须脂肪酸包括
选项：
A:花生四烯酸
B:亚油酸
C:油酸
D:亚麻酸
答案: 【花生四烯酸;亚油酸;亚麻酸】

5、多选题：
甘油三脂和卵磷脂分子中共有的基因是
选项：
A:脂酰基
B:磷酰基
C:胆酰基
D:甘油基
答案: 【脂酰基;甘油基】

6、单选题：
多不饱和脂肪酸是指
选项：
A:含有一个双键
B:含有两个或两个以上双键
C:双键分散在不同的碳原子之间
D:有10个以上双键
答案: 【含有两个或两个以上双键】

7、单选题：
脂类不包括
选项：
A:胆固醇
B:磷脂
C:糖脂
D:氨基酸
答案: 【氨基酸】

8、多选题：
脂肪酸包括
选项：
A:多不饱和脂肪酸
B:胆固醇
C:饱和脂肪酸
D:单不饱和脂肪酸
答案: 【多不饱和脂肪酸;饱和脂肪酸;单不饱和脂肪酸】

9、判断题：
脂类的共同性质是不溶于水而溶于有机溶剂
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

10、判断题：
脂类可以维持生物膜的结构和功能
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】