1.因误食或因储存、烹调不当而含有天然有毒成分的动、植物所引起的中毒，称为B. 有毒动、植物性食物中毒
2.具有低烧、多汗、夜惊、磨牙症状表现的儿童可能患了D. 蛔虫病
3.属于呼吸系统疾病的有C. 哮喘
4.属于虫媒传播的疾病是C. 乙型肝炎
5.因过量的脂肪储存，使体重超过正常值的20%以上的营养过剩性疾病成为肥胖症。超过标准体重20%-30%者为D. 轻度肥胖
6.食用植物、花生、大米在储存过程中易受（D. 黄曲霉素）污染，并对人的肝脏、肾脏有害。
7.为了延长食物可供食用的期限，托幼机构食堂对食物采取各种加工措施，其中食物贮存的处理措施不包括C. 降低或增加温度
8.不属于引起食物中毒原因的是B. 食用致敏食物
9.蛔虫病的传播途径是B. 虫媒感染
10.( D. 维生素D缺乏性佝偻病)患病早期的症状表现为烦躁、易受惊、受哭闹、睡眠不安、夜惊、多汗、枕秃。
二、名词解释（每小题5分，共20分）（总分20.00）
1.婴幼儿饮食安全（5.00分）
答：
答：是指食物及膳食搭配符合婴幼儿特点及应有的营养要求、无毒无害，对婴幼儿健康不造成急性、亚急性或者慢性危害。反之，则是婴幼儿饮食不安全。
2.营养不良（5.00分）
答：
答：一种慢性营养缺乏病，是由于蛋白质和热能的摄入不足或消化吸收不良而引起的。
3.细菌性食物中毒（5.00分）
答：
答：是指因食用了含有大量细菌或细菌毒素的食物而引起的中毒，如沙门菌、金黄色葡萄球菌、肉毒杆菌、副溶血性弧菌等。
4.遗尿症（5.00分）
答：
答：俗称尿床，是指3岁以后的小儿在睡眠中经常出现不自主地排尿。可发生于夜间或白天，但多发生于夜间，又称夜尿症。
三、简答题（每小题10分，共50分）（总分50.00）
1.简述食物中毒的种类。（10.00分）
答：
答：食物中毒一般分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒两大类，其中典型的非细菌性食物中毒包括化学性食物中毒．有毒动、植物性食物中毒，真菌毒素和霉变食物中毒三类。
2.如何对普通班级中的多动症儿童进行护理？（10.00分）
答：
答：（1）根据发病诱因，注意提供食物。（2）给予爱和鼓励。（3）鼓励自我控制。（4）改善环境
3.简述托幼机构食物中毒的处理原则。（10.00分）
答：
答：（1）冷静面对。中毒事故发生时，不宜慌张，应以高度的责任心和爱心面对问题，立即安排人员照顾患者。（2）呼叫支援。由园长或保健医生立刻呼叫120支援，同时，报告当地卫生主管部门，呈报上级主管单位（教育局或卫生局）。（3）将患者送医。若人数过多，则应分散各医院，以免延误就医时间。此外，将患者食过的剩菜剩饭及呕吐物送到医院，以便医院做化学分析用。（4）给予安抚。幼儿呈现痛苦时，护理人员应握住其的手或轻抚其肩以鼓励安抚之。（5）如实向家长报告情况。由园长、或教师、保育员，立刻联系家长如实报告幼儿发病经过及处理情况。
4.遗尿症的护理与预防有哪些？（10.00分）
答：
答：（1）训练排尿。自小儿1岁起，就可训练排尿，养成良好的排尿习惯。家长和教师应掌握小儿排尿规律，提前喊醒他起床排尿，重复多次后，使患儿形成条件反射，在排尿前醒来。 （2）建立合理的生活制度。避免白天过度疲劳，避免睡前过度兴奋；晚饭适当控制水、汤、牛奶等的摄入量，以减少婴幼儿晚间的尿量；睡前3小时不能过多喝水，吃过多流质和半流质食物，以减少婴幼儿入睡后的尿量。（3）消除引起儿童情绪不安的各种因素。父母、幼儿老师要有耐心，不能因为孩子尿湿裤子或尿床就责骂他，也不能在孩子睡觉前吓唬他：“如果今晚再尿床，就……” （4）根据情况进行食疗。小儿遗尿，从中医观点而言，多由肾气不足，下元虚寒或病后体弱，脾肺气虚所致。故食疗有一定的疗效。
5.幼儿腹泻的护理与预防要点有哪些?（10.00分）
答：
答：（1）饮食注意少量多餐，但不必禁食。（2）重视补充液体。（3）注意清洁卫生。（4）不要滥用抗菌药物。
