2022知到答案 园艺与健康 最新智慧树满分章节测试答案

第三章 单元测试

1、单选题：
水果的酸味取决于（ ）的酸度。
选项：
A:液泡
B:细胞质
答案: 【液泡】

2、判断题：
三氯蔗糖是一种人工甜味剂，其十分安全。( ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

3、多选题：
柿果实人工脱涩处理，主要包括（ ）。
选项：
A:温水
B:乙醇
C:真空包装
D:CO2
答案: 【温水;
乙醇 ;
真空包装 ;
CO2】

第四章 单元测试

1、多选题：
植物释放气味的主要的部位有（ ）。
选项：
A:果
B:花朵
C:叶
D:根茎
答案: 【果 ;
花朵;
叶 ;
根茎】

2、判断题：
植物挥发物是植物的次生代谢产物，包括萜类、脂肪族化合物、苯环/苯丙素类、含氮化合物、含硫化合物、其他环化物。( ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

3、判断题：
生姜精油可以减少炎症、促进消化、缓解恶心。( ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

第五章 单元测试

1、判断题：
“见手青”小美牛肝菌毒性表现为致幻性。( ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

2、多选题：
冬虫夏草含有（ ）等多种生物活性物质。
选项：
A:虫草素
B:虫草多糖
C:虫草酸
D:虫草多肽
答案: 【虫草素 ;
虫草多糖 ;
虫草酸 ;
虫草多肽】

3、判断题：
根据食用菌栽培生产流程，菌种可分为母种、原种和栽培种。其中栽培种一般是用于大规模栽培生长的。( ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

第六章 单元测试

1、判断题：
普洱属于黑茶。( ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

2、单选题：
哪个不是咖啡碱的生理作用（ ）。
选项：
A:强心
B:提神醒脑
C:利尿
D:镇静
答案: 【镇静】

3、单选题：
茶多酚的主要成分是（ ）。
选项：
A:黄烷醇类（儿茶素类）
B:黄酮类
C:花青素
D:酚酸
答案: 【黄烷醇类（儿茶素类）】

4、判断题：
茶氨酸可以提高机体免疫力、抗疲劳、保护神经和镇静作用。( ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

第七章 单元测试

1、判断题：
食用芦荟有治疗便秘的作用，但是过量食用却也有可能导致腹泻。( ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

2、多选题：
能清除痰涎或减轻和制止咳嗽、气喘的化痰止咳中药材有（ ）。
选项：
A:半夏
B:枇杷叶
C:杏仁
D:贝母
答案: 【半夏 ;
枇杷叶;
杏仁 ;
贝母】

3、多选题：
党参是桔梗科多年生草本植物，它以（ ）著称。
选项：
A:虎头
B:狮头
C:菊花心
D:凤尾
答案: 【狮头 ;
菊花心;
凤尾】

4、单选题：
（ ）有活血祛瘀，通经止痛，清心除烦的功效。
选项：
A:丹参
B:党参
C:红参
D:西洋参
答案: 【丹参】

第八章 单元测试

1、判断题：
氯吡脲是一种植物激素。( ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

2、多选题：
下列哪些是植物生长调节剂（ ）。
选项：
A:矮壮素
B:吲哚乙酸
C:细胞分裂素
D:6-苄基腺嘌呤
答案: 【矮壮素;
吲哚乙酸 ;
6-苄基腺嘌呤】

3、单选题：
（ ）会霸占人体中的血红蛋白，让人缺氧而死。
选项：
A:亚硝胺
B:硝酸盐
C:亚硝酸盐
D:胺类物质
答案: 【亚硝酸盐】

4、多选题：
二氧化硫作为一种食品添加剂，有（ ）的作用。
选项：
A:抑制酶促褐变
B:抗氧化
C:防腐
D:漂白
答案: 【抑制酶促褐变 ;
抗氧化;
防腐 ;
漂白】

5、判断题：
目前常见的无土栽培技术包括雾培、深液槽栽培、浅液流栽培。( ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】