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一、我国食品安全管理存在的主要问题 1
（一）行政监管未执行到位 1
（二）食品安全管理制度不健全 2
（三）食品安全检测不规范 2
（四）食品加工生产不规范 3
二、食品安全管理存在问题的原因分析 3
（一）经营者整体素质不高 3
（二）食品安全知识及安全意识薄弱 4
（三）假劣食品流向城乡地区 4
（四）监管职能不清晰 4
（五）政府经费投入不足 5
（六）食品安全监管执法难度较大 5
三、优化餐饮行业食品安全监督管理的措施建议 5
（一）明确划分各监管机构的职责 5
（二）加强对经营者及员工专业培训 6
（三）提高餐饮监管者综合素质 7
（四）健全餐饮行业食品安全检测体系 7
（五）建立餐饮行业食品安全长效管理体系 8
（六）依据企业规模采取相应监管措施 9
（七）加大宣传力度，普及食品安全重要性 9
四、结论 9
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