北京开放大学社交礼仪与沟通技巧知识检测3.1

试题 1
正确
得分 1.00/1.00 分
未标记标记试题
试题正文
入座时从座位的？侧就座。 ( C )
选择一项：
A.
前
B.
后
C.
左
D.
右
试题 2
正确
得分 1.00/1.00 分
未标记标记试题
试题正文
参加涉外自助餐时，取用食物的得体方式是？ （ B )
选择一项：
A.
想吃多少就拿多少，吃不了就剩下
B.
按凉菜、热菜、点心和水果的顺序分盘取用
C.
为减少取菜次数，应尽量把各种菜品放在同一个盘子里
D.
一次多取用几盘菜品，放在餐桌上以方便别人同时共享
试题 3
正确
得分 1.00/1.00 分
未标记标记试题
试题正文
西餐中的第一道菜肴通常是？ （ B )
选择一项：
A.
副菜
B.
开胃菜
C.
主菜
D.
汤
试题 4
正确
得分 1.00/1.00 分
未标记标记试题
试题正文
菜未吃完而中途离开，可以将餐巾放在？ （ A ）
选择一项：
A.
椅子面上
B.
桌面上
C.
随手带着
D.
椅子背上
试题 5
正确
得分 1.00/1.00 分
未标记标记试题
试题正文
西餐中以？为第一顺序。 （ B )
选择一项：
A.
女客人
B.
女主人
C.
男客人
D.
男主人
试题 6
正确
得分 1.00/1.00 分
未标记标记试题
试题正文
参加宴请时，如不慎将酒水或汤汁溅到异性身上，以下哪种做法不符合礼仪？ ( D )
选择一项：
A.
立刻表示歉意
B.
表示可以赔偿
C.
请服务员帮助
D.
亲自为其擦拭
试题 7
正确
得分 1.00/1.00 分
未标记标记试题
试题正文
西餐进餐时，中途离开可将刀叉放成？形 （ B )
选择一项：
A.
随意形状
B.
八字形
C.
二字形
D.
十字形
试题 8
正确
得分 1.00/1.00 分
未标记标记试题
试题正文
西餐中表示这一道菜不用了，应该将刀、叉放在？上。 （ B )
选择一项：
A.
菜单上
B.
食盘上
C.
餐桌上
D.
餐巾上
试题 9
正确
得分 1.00/1.00 分
未标记标记试题
试题正文
在西餐结束之际可选用？以化解油腻。 ( D )
选择一项：
A.
白葡萄酒
B.
红葡萄酒
C.
香槟酒
D.
红茶
试题 10
正确
得分 1.00/1.00 分
未标记标记试题
试题正文
西餐吃鱼或海鲜时，喝？酒。 ( C )
选择一项：
A.
红葡萄酒
B.
鸡尾酒
C.
干白葡萄酒
D.
白兰地