摘要
随着时代的不断进步、我国经济的不断发展，使得我们国家人民的生活水平不断提高，也使得我们国家现在的人们已经不再满足于物质上的富足，从而转向追求精神上面的享受，所以也就导致现在人们对于服务行业的各个方面的要求越来越高，尤其是对饮食方面的的要求更是苛刻，不仅仅是对餐饮店里面的菜系口味的要求高，对餐饮店的装修的风格的要求更是高，所以现在的人们要是想要把一个餐饮店开的起来、开的红火，餐饮的空间风格就得营造一种能够符合现在人们的心理、生理以及情感上面的要求的氛围，将个性化的餐饮空间设计与人们的需求完美的结合在一起，以此来达到满足现在人们对于餐饮店的越来越高的要求的目的。
说道陶瓷艺术，人们一般想得到的不是很是朴素的紫砂壶，就是很是简朴的青花瓷瓶，反正就是两个字“质朴”，所以之前有很多的人都忽略了它内在的美丽，要不是就是像那些收藏家一样把它当作宝贝一样供起来，其实不管是哪种，我们都忽略了陶瓷本身原来应该有的作用，就是实用性，陶瓷在面世之初，其实并不是作为观赏的艺术品，而是作为供人们使用的使用品但是又因为它独特的外观，所以在后来就慢慢的发展成了艺术品。但是陶瓷艺术发展到了今天，也是为了满足现在人们对于餐饮更高的精神需求，所以在我们的现实生活中的各个角落，都有陶瓷艺术的影子的存在。
而本篇论文就是以儿时家乡的记忆–淮扬风味的餐饮作为研究对象，把青花瓷艺术和扎染技术结合，并且把它运用到淮扬风味的餐饮空间设计中，以此来营造一种儿时家乡记忆中的味淮扬风味的氛围。然后在根据餐饮空间的设计原则，以此来把这个具有儿时记忆的餐饮空间设计的核心给体现出来，在设计淮扬风味的餐饮的空间设计的时候，不仅要把餐饮中的淮扬风味给呈现出来，更是应该要把进入到这家淮扬风味餐厅的时候，能够给人带来一种这是小时候吃淮扬菜的味道，这样就可以直接抓住现在人们的心，也只有这样才能满足现在人们对于餐饮空间的高要求，也只有这样这淮扬风味的餐饮才会受到现在人的1追捧，也只有这样这个“儿时的记忆”才能够得以长存。
关键词：空间设计，青花瓷，餐饮，儿时记忆
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