将经过处理的原料放入水中，大火加热至水沸后，用小火长时间进行加热，使原料成熟、质感软烂的加工方法，营养素会产生不同的化学改变。 请举例说明烹饪过程会对食物蛋白质产生什么影响。 江苏开放大学 197 领5金币 问题反馈 反馈回复 推广有佣金 内容查看查看价格2 元VIP免费升级VIP单买答案替你完成这门课 ￥50（包含几次形考任务）申请退款 点点赞赏，手留余香 给TA打赏 AI创作 0 评论0 请先 登录
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