江苏开放大学连锁经营管理（专科）餐饮连锁企业战略管理分析-以瑞信为例

摘  要

通过对餐饮连锁的行业现状进行整理，分析了当前瑞信企业的外部条件和发展机遇，根据公司目前在产业链条上的优势和劣势，明确公司应该正确分析外部优势，利用外部条件。同时，本文通过对瑞信企业企业所拥有的内部资源，包括人力资源、财务资源等；内部能力，包括技术研发能力、生产管理能力以及营销能力进行了详细的分析，从而得出了瑞信企业在内部存在的不足之处以及发展优势，基于对瑞信企业全面的分析以后，制定出合理的发展战略，明确日后企业改革的方向，进而提高企业在餐饮连锁行业的市场竞争力，促进企业可持续发展。通过详细研究后，针对瑞信企业的实际情况，从市场开发战略、产品战略、生产运营战略这三个方面进行了战略制定，并结合企业实际，从组织结构落地保障、人力资源落地保障、管理制度落地保障以及财务资金落地保障四个方面保障了瑞信企业战略的落地。

关键词：餐饮连锁，企业战略，战略管理

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