云南开放大学家庭保健与护理★作业

家庭保健与护理作业
单选题（50 道题，每题 2 分，共 100 分）
1、（）不是脂溶性维生素。
A、维生素 A B、维生素 B C、维生素 E D、维生素 K
2、编制婴幼儿食谱的注意事项以下哪项不正确？（）。
A、按季节编排食谱
B、根据能量消耗情况调整膳食、注意高蛋白、少纤维素的摄入
C、调整营养食物的安排、定期健康 监测
D、一周无重复菜肴
3、对膳食纤维描述不正确的是（）。
A、可以减慢胃排空
B、新鲜蔬菜中含有充足的膳食纤维
C、谷类含有充足的膳食纤维
D、由动物细胞壁组成
4、膳食纤维作用描述错误是（）。
A、增加饱腹感，有利于减肥
B、能软化大便，促进肠蠕动
C、能加快食物在小肠的消化吸收
D、有利于微量营养素的保留吸收
5、7-12 个月婴儿的食谱编制方法不正确的是（）。
A、乳类的摄入和各类辅食的引进同等重要，不可偏废
B、多以粥、面、混饨等形式
C、烹调方式以蒸、煮、烟的方法为主
D、加盐很重要
6、（）不是膳食纤维。
A、海藻胶类 B、木质素 C、维生素 D、果胶
7、传染病是由（）感染人体后引起的疾病。
A、细菌 B、瘟疫 C、病原体 D、病毒
8、传染病流行过程的基本条件（）。
A、传染源 B、传播途径 C、人群易感性 D、以上都是
9、传染病流行过程受（）的影响。
A、个体因素 B、环境因素 C、社会和自然因素 D、自身因素
10、优质蛋白占总蛋白（）。
A、优质蛋白占总蛋白 30%
B、优质蛋白占总蛋白 40%
C、优质蛋白占总蛋白 50%
D、优质蛋白占总蛋白 60%
11、以下关于乙类传染病描述正确的是（）。
A、包括人感染高致病性禽流感、传染性非典型肺炎（SARS）等共 24 种
B、包括人感染高致病性禽流感、传染性非典型肺炎（SARS）等共 26 种
C、包括人感染高致病性禽流感、传染性非典型肺炎（SARS）共 28 种
D、包括人感染高致病性禽流感、传染性非典型肺炎（SARS）共 30 种
12、（）不是编制食谱的一般步骤。
A、了解婴幼儿的健康状况
B、评估婴幼儿的脂肪失衡情况
C、了解食物营养成分的功能
D、知晓摄入量标准
13、编制食谱要根据婴幼儿的健康状况而定，不正确的是（）。
A、身体健康时可以编制一般性营养食谱
B、肥胖儿童的食谱编制要保证蛋白质
C、根据不同疾病编制不同的“病号餐”
D、肥胖儿童的食谱编制要少油、少糖、少菜
14、专职疫情管理员应在发现甲类传染病（）小时内将传染病报告卡通过网络
报告上级？
A、1 小时内 B、2 小时内 C、3 小时内 D、4 小时内
15、对食物品种安排表述不正确的是（）。
A、食物品种要多样化
B、保证食物种类每日 15-25 种
C、食物品种要少而精
D、合理选择食物的品种
16、编制食谱一般步骤不包括（）。
A、评估婴幼儿的营养素失衡情况
B、了解食物营养成分的功能
C、进食时间安排
D、考察食材的安全性
17、消毒指通过以下（）方法杀灭和消除环境中的致病微生物，达到无害化。
A、化学的方法 B、物理的方法 C、生物的方法 D、以上均是
18、（）不是食谱搭配的原则。
A、干湿搭配 B、深浅搭配 C、大小搭配 D、粗细搭配
19、要根据能量消耗调整膳食，不正确的是（）。
A、疾病初期机体的热量消耗大，需要加强能量补充
B、好动的比安静的消耗热量多
C、疾病初期以流质为主
D、疾病初期应补充蛋白质和热量
20、婴儿消化道解剖特点中关于口腔的描述正确的是（）。
A、婴儿唇肌和颊肌发达，有助于吸吮乳汁
B、婴儿 3-4 个月时唾液腺开始发育婴儿唾液分泌增加
C、由于婴儿吞咽功能尚待完善，口腔容积小，因此会出现流口水现象
D、以上内容均是
21、调整营养食物的安排不包括（）。
A、家长饮食习惯和孩子的喜好
B、生长迟缓的孩子保证每日 400-500m 奶的摄入
C、体质差的孩子每周安排 2-3 次富含维生素 A 食物
D、易感冒的孩子每周安排 2-3 次富含维生素 A 食物
22、7-12 个月婴儿辅食制作的形式是（）。
A、粥 B、面 C、馄饨 D、以上均是
23、对于婴儿食管的描述正确的是（）。
A、婴儿食管的纤维组织和肌层不够发达，因此容易发生胃食管返流
B、婴儿食管的纤维组织和粘膜层不够发达，因此容易发生胃食管返流
C、婴儿食管的弹力组织和粘膜层不够发达，因此容易发生冒食管返流
D、婴儿食管的弹力组织和肌层不够发达，因此容易发生胃食管返流
24、（）不是病原携带者特征。
A、有典型临床表现
B、慢性病原携带者不显出症状
C、病原携带者长期排出病原体
D、不容易发现
25、（）不是呼吸道传染病的传播途径。
A、空气 B、飞沫 C、尘埃 D、血液
26、关于健康水平指标描述全面的是（）。
A、生化参数和生活参数
B、生理参数和生活参数
C、营养参数和生理性参数
D、生化参数和生理参数
27、艾滋病的传播途径错误的是（）。
A、血液 B、空气 C、体液 D、血制品
28、 13-18 个月幼儿饮食正确的是（）。
A、以乳类为主
B、逐步以泥状、碎末体代替乳类
C、逐步以半固体、固体体代替乳类，保证乳类摄入量
D、以固体体代替乳类
29、营养素的投入要遵循（）。
A、自然食物、均衡膳食
B、营养、卫生
C、特殊食物、稀少食物
D、自然、喜欢
30、易感者在某一（）决定该人群的易感性。
A、传染病发病率比例
B、人群中的比例
C、特定人群中的比例
D、预防措施的实施
31、（）要用于医疗护理。
A、消毒 B、清除 C、灭菌 D、清洁
32、蔬菜可提供大量的（）等营养素。
A、蛋白质 B、膳食纤维 C、叶绿素 D、维生素 D
33、管理传染源主要是管理（）。
A、易感者 B、婴幼儿 C、患者 D、易感人群
34、对传染病接触者的管理错误是（）。
A、调整工作岗位
B、密切临床观察
C、进行药物预防
D、预防接种疫苗
35、铁、锌与（）是婴儿生长发育过程中具有重要作用的微量元素
A、钙 B、铝 C、碘 D、肽
36、（）不是呼吸道传染病的切断措施。
A、保持公共场所空气流通
B、尽量少到人员密集的场所
C、戴口罩
D、保护水源
37、对传染病的携带者的管理错误是（）。
A、积极治疗 B、密切临床观察 C、传染病卫生教育 D、随访观察
38、 脱水导致（）。
A、钾、钠和其他电解质的丢失
B、失水
C、水分摄入不足
D、无尿液排泄
39、19-24 个月幼儿食谱中乳类以（）为宜。
A、鲜奶 B、配方奶 C、纯牛奶 D、各种乳制品混合吃
40、疫源地消毒不包括（）。
A、存在疾病感染源的场所进行消毒
B、曾经存在疾病感染源的场所进行消毒
C、对可能受到病原体污染的场所消毒
D、杀灭或清除感染源排出的病原菌
41、识别婴儿小便异常的方法是（）。
A、望、闻 B、有无异味 C、观察尿量 D、注意观察尿液颜色
42、衣服被褥不需采用特殊消毒的是（）。
A、皮肤病 B、传染病 C、母亲有性病者的衣物 D、 皮肤擦伤
43、消毒是指杀灭和消除环境中的（），达到无害化。
A、细菌 B、微生物 C、病毒 D、致病微生物
44、严格按照（）进行预防接种，是为了提高婴儿免疫水平，免受疾病传染。
A、智力测查 B、操作程序 C、接种程序 D、计划程序
45、25-36 个月幼儿主食搭配不正确的是（）。
A、粗细搭配适宜
B、以细粮为主，搭配少量粗粮
C、粗粮制作注意以易消化为准则
D、 尽量不选用粗粮，避免加重幼儿的消化负担
46、急性上呼吸道感染主要侵犯（）。
A、鼻和咽部 B、肺和咽 C、鼻和肺 D、咽部和耳朵
47、患上呼吸道感染时婴儿全身表现（）。
A、起病慢，低热，可伴呕吐、腹泻、烦躁
B、畏寒、头痛、食欲差、乏力、关节疼痛
C、突然起病，高热，可伴呕吐、腹泻、烦躁、哭闹，甚至出现高热惊厥
D、咽痛、干咳、低热、哭闹
48、上呼吸道感染呼吸道体检可见（）。
A、勇和咽部充血、咽部充血
B、咽部充血、扁桃体红肿、颌下淋巴结增大、有压痛
C、颌下淋巴结增大、有压痛
D、扁桃体红肿
49、肺炎的家庭护理措施中居室要求哪项正确（）。
A、温度应保持在 15~17℃、湿度 40%为宜
B、温度应保持在 20~22℃、湿度 50%为宜
C、温度应保持在 18～20℃、湿度 60%为宜
D、温度应保持在 21~23℃、湿度 70%为宜
50、肺炎患儿护理期间要密切观察病情的变化，当出现（）变化应及时送医院
治疗。
A、患儿出现疲倦、昏睡等异常表现
B、患儿出现厌食、哭闹等异常表现
C、患儿出现咳嗽、低热等异常表现
D、患儿出现气急、口唇青紫等异常表现

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