1
高乳糜微粒血症患者在飲食中可選用何種油脂來增加食物的美味與熱量?
- 長鏈三酸甘油酯
- 中鏈三酸甘油酯
- 酪梨
- 堅果種子
5 分
2
衛福部國健署建議一般人總膽固醇(TC)應控制在? mg/dL以下，以降低心臟疾病的風險?
- 200 mg/dL
- 100 mg/dL
- 150 mg/dL
- 130 mg/dL
5 分
3
當腎功能受損，需藉由飲食控制來改善病症時，應以何項血液生化數值來評估做計算給予病患其蛋白質攝取量?
- 肌酸酐
- 尿酸
- 血液尿素氮
- 腎絲球過濾率
5 分
4
哪一型的糖尿病患者占臺灣糖尿病人口最高，而其主要的致病因素為胰島素阻抗及β細胞功能缺損?
- 第I型糖尿病
- 第II型糖尿病
- 續發性糖尿病
- 妊娠糖尿病
5 分
5
高血糖高滲透壓狀態的4大特徵中，不包括下列何者?
- 血糖大於600 mg/dL
- 滲透壓大於320 mOsm/kg
- 極度脫水
- 明顯酮酸中毒現象
5 分
6
下列何者為糖尿病急性併發症?
- 心血管病變
- 高血糖高滲透壓狀態
- 腎病變
- 神經病變
5 分
7
攝取足夠的水分，可保護我們的腎臟。一般而言，每日水分攝取量應佔體重的多少比例為原則?
- 3~4%
- 1~2%
- 5~10%
- 10%以上
5 分
8
下列何者為糖尿病慢性併發症中的大血管病變?
- 神經病變
- 腎病變
- 視網膜病變
- 心血管病變
5 分
9
研究顯示，胰島素與何種微量元素共同作用時，有穩定血糖的作用。若人體缺乏該元素，罹患糖尿病的風險也可能會增加?
- 膳食纖維
- 鈉
- 單元不飽和脂肪酸
- 鉻
5 分
10
慢性肝病飲食是一種視患者肝臟病變的程度，來修正飲食中某些營養素的飲食，來幫助肝功能的恢復。而其修正的營養素中不包括下列何項?
- 鈉離子
- 醣類
- 水分
- 蛋白質
5 分
11
腎臟病患者在蛋白質的攝取中需設限。因此在全榖雜糧類當中，應選用幾乎不含蛋白質的低氮澱粉。所以以下何項澱粉類不適宜腎臟病患者食用?
- 藕粉
- 澄粉
- 太白粉
- 麵粉
5 分
12
腎臟的功能中，可分泌腎素來調節血壓。而其中真正具有活性來調節血壓的激素為?
- 血管收縮素原
- 血管收縮素II
- 紅血球生成素
- 血管收縮素I
5 分
13
結合型高脂蛋白血症患者在總脂肪的攝取中必須食用較多的單元不飽和脂肪酸，因此在烹調中可選用以下何種含油酸較高的食用油?
- 芥花油
- 玉米胚芽油
- 葵花油
- 大豆油
5 分
14
最正確且無副作用的減重飲食是「限制熱量且營養均衡的飲食」。而維持此飲食法中一日之總熱量以不低於?kcal為原則
- 1500 kcal
- 2000 kcal
- 1000 kcal
- 500 kcal
5 分
15
腎臟病患者如果GFR在≦ 25 mL/min，蛋白質的建議攝取量則為每天標準體重每公斤?公克為原則?
- 0.75 g
- 1.2 g
- 0.8 g
- 0.6 g
5 分
16
支鏈胺基酸(BCAA)在肝臟疾病的營養治療中被廣泛的研究，認為對疾病有一定的改善功效。而以下何者非支鏈胺基酸?
- 纈胺酸
- 異白胺酸
- 白胺酸
- 甲硫胺酸
5 分
17
清流質飲食無法提供足夠營養，僅能短暫使用，除非另外提供適當的營養補充劑，否則不得連續使用多久以上?
- 36小時
- 24小時
- 48小時
- 12小時
5 分
18
腎臟病的症狀中，會出現泡泡尿的徵狀。而其原因是因為尿液中含有過量的何種成分?
- 水分
- 醣類
- 脂質
- 蛋白質
5 分
19
肝性腦病變患者應先矯正誘發的原因，而其原因中都是因為體內何種物質的生成?
- 氧
- 二氧化碳
- 氮
- 氨
5 分
20
在血液生化值評估中，GPT、GOT指數可反映肝臟發炎的程度。而一般要確保肝臟無發炎現象，則GPT、GOT指數範圍至少必須在多少以下?
- 40 U/L
- 30 U/L
- 10 U/L
- 20 U/L
5 分
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