國立空中大學114學年暑「食品安全與衛生」第二次作業

作業題目

每題20分，共五題，滿分100分

1.列舉三種天然毒素性食物中毒的毒素名稱及介紹說明？

2.組織胺中毒的主要食品來源及預防方法是什麼？

3.請列出食品外包裝依食品安全衛生管理法必須標示的十項事項？

4.列舉三項消費者在選購食品時避免非法添加物的具體建議。

5.購買根莖類蔬菜時，應該如何挑選？有哪些保存建議？