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1. 专业目标:掌握小型农产品加工企业生产计划制定流程(订单拆解、产能匹配、排产安排)与成本核算核心要点(原料消耗统计、生产费用分摊、单位成本核算),将《生产运营管理》《成本会计基础》《企业库存管理》等课程知识应用于实际工作,理解农产品加工行业 “季节型生产、保鲜要求高” 的运营逻辑与小型企业成本控制核心;
2. 技能目标:提升生产计划报表编制能力、Excel 成本统计与数据分析能力(如 VLOOKUP 数据匹配、数据透视表费用汇总),学会使用企业简易 ERP 系统跟踪生产进度与物料库存,掌握农产品原料损耗率、成品合格率等关键指标的计算方法;
3. 职业目标:养成生产与财务工作所需的严谨细致职业素养,增强跨部门(生产、采购、财务)协同沟通能力,明确工商企业管理在农产品加工领域的细分职业方向,积累本地农产品行业生产与成本管理实操经验。
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