2021知到答案 实用酒店礼仪（校内） 最新智慧树满分章节测试答案

第三章 单元测试

1、多选题：
在酒店工作中面部表情的基本原则包括（  ）。

选项：
A:友善
B:适度
C:谦恭
D:真诚
答案: 【友善;适度;谦恭;真诚】

2、多选题：
女员工可以染（  ）的头发。

选项：
A:黄色
B:黑棕色
C:红色
D:黑色
答案: 【黑棕色;黑色】

3、多选题：
男员工的着装要求有（   ）。

选项：
A:钥匙不能挂在裤腰上
B:制服扣子全部扣上

C:口袋内不能放任何东西
D:口袋内放一只手机

答案: 【钥匙不能挂在裤腰上;制服扣子全部扣上

;口袋内不能放任何东西】

4、单选题：
酒店工作中迎接客人时，微笑传递出（  ）信息。

选项：
A:我是值得您信任的

B:欢迎您光临

C:请您原谅我

D:欢迎您再次光临

答案: 【欢迎您光临

】

5、单选题：
酒店工作中为宾客提供服务时，微笑传递出（  ）信息。

选项：
A:欢迎您再次光临

B:欢迎您光临

C:我是值得您信任的

D:请您原谅我

答案: 【我是值得您信任的

】

6、单选题：
酒店工作中向宾客致歉时，微笑传递出（  ）信息。

选项：
A:我是值得您信任的

B:欢迎您光临

C:请您原谅我

D:欢迎您再次光临

答案: 【请您原谅我

】

7、单选题：
酒店工作中送走宾客时，微笑传递出（  ）信息。

选项：
A:我是值得您信任的

B:请您原谅我

C:欢迎您再次光临

D:欢迎您光临

答案: 【欢迎您再次光临

】

8、判断题：
仪表指一个人的外表，是一个人总体形象的统称。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

9、判断题：
微笑是扣人心弦的美好的无声语言，它具有跨越国界、跨越文化的功能。

选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

10、判断题：
微笑要发自内心，只有笑得真诚，才显得亲切自然，宾客才能感到轻松愉快。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

第四章 单元测试

1、单选题：
女士双臂侧放式站姿要求两脚跟并拢，脚尖分开；两脚呈（  ）度角。
选项：
A:45
B:20
C:30
D:90
答案: 【45】

2、单选题：
男士双臂侧放式站姿要求两脚跟并拢，脚尖分开；两脚呈（  ）度角。
选项：
A:50-65
B:70-90
C:45-60
D:60-70

答案: 【45-60】

3、单选题：
男士腹前握指式站姿要求两腿分开，与肩同宽，两脚（  ）。
选项：
A:脚尖并拢
B:呈45度角
C:脚尖平行

D:呈60度角
答案: 【脚尖平行
】

4、多选题：
酒店工作中站姿礼仪要求做到“三正”具体是指（    ）。
选项：
A:肩正
B:头正
C:眼正
D:脚正
答案: 【肩正;头正;眼正】

5、多选题：
下列属于酒店工作中站姿礼仪“五直”要求的是（    ）。

选项：
A:腰直
B:背直
C:颈直

D:腿直
答案: 【腰直;背直;颈直
;腿直】

6、判断题：
仪态是人们在社会交往行为中的姿势、举止和动作。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

7、判断题：
酒店工作中良好的站姿的要求是：站——如松，站姿要挺拔，俊朗。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

8、判断题：
男士腹前握指式站姿要求右手握住左手手背部分，自然交叉，叠放于小腹，两臂略向前张。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

9、判断题：
女士腹前握指式站姿要求右手在下，左手在上，双手交叉握于手指部位，叠放于小腹前，双臂略向前张。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

10、判断题：
男士背后握指式站姿两臂后背，右手握住左手手腕部分，左手握拳，自然放于尾骨处。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

第五章 单元测试

1、单选题：
女士双腿叠放式坐姿要求将双腿一上一下叠放，小腿相靠并在一起斜向身体一侧，叠放后的腿部与地面成（    ）度角。
选项：
A:45
B:30
C:90
D:60
答案: 【45】

2、单选题：
女士双腿叠放式坐姿要求交叠后的两腿间没有任何缝隙，尤如一条直线,注意脚尖要（   ）
选项：
A:朝左
B:绷直
C:随意
D:朝右
答案: 【绷直】

3、单选题：
男士开膝抬手式坐姿要求双腿双膝分开，两脚平行，距离不得超过肩宽，小腿与大腿成（   ）度角。
选项：
A:60
B:45
C:90
D:30
答案: 【90】

4、单选题：
男士双腿叠放式坐姿要求右腿叠在左膝上部，右小腿内收贴向左腿，脚尖（    ），双手叠放在上面的腿上。
选项：
A:朝上
B:朝下
C:朝左
D:朝右
答案: 【朝下】

5、单选题：
按照坐姿礼仪要求入座的方位一般是（     ）
选项：
A:右进左出
B:左进右出
C:左进左出
D:右进右出
答案: 【左进左出】

6、判断题：
坐姿是指人就座后身体所保持的一种姿势。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

7、判断题：
坐姿的基本要求是坐——如钟。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

8、判断题：
酒店工作中入座要轻而稳，只坐椅子的２／３，不要坐满或只坐一点边。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

9、判断题：
女士双腿垂直式坐姿要求女士小腿与地面垂直，双腿并紧，两臂自然弯曲。右手握左手，自然放于腿部。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

10、判断题：
坐姿礼仪要求落座后表情自然、亲切，腰背挺直，肩放松，背部不要靠在椅背上。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

第六章 单元测试

1、单选题：
正确的走姿要做到头正、肩平、躯挺，步幅应该（    ）。
选项：
A:大
B:没有要求
C:适度
D:小
答案: 【适度】

2、单选题：
酒店工作中行走时步幅适度，男员工步幅一般应在（    ）厘米左右。
选项：
A:40
B:30
C:60
D:50
答案: 【40】

3、单选题：
酒店工作中行走时步幅适度，女员工步幅一般不超过（   ）厘米，标准步幅是本人脚长的1-1.5倍。
选项：
A:60
B:50
C:40
D:30
答案: 【30】

4、单选题：
酒店工作中当走在前面引导来宾时，应尽量走在宾客的（    ）。
选项：
A:右前方
B:左后方
C:左前方
D:右后方
答案: 【左前方】

5、判断题：
酒店工作中当走在较窄的路面或楼道中与人相遇时，也要采用侧身步，两肩一前一后并将胸转向他人，不可将后背转向他人。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

6、判断题：
走姿是人体所呈现出的一种动态，是站姿的延续。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

7、判断题：
走姿的礼仪要求是行——如风。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

8、判断题：
女士走姿要求两臂以身体为重心，前后自然摆动，前摆约35度，后摆约15度。手掌心向内，指关节自然弯曲。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

9、判断题：
男士走姿要求行中应目光平视前方，下颌微收。头、颈、背成一条直线，男士两脚内侧成一条直线。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

10、判断题：
腰部步行法的操作要领是：移动的中心是腰部，脚跟先着地，膝盖向后方伸直，腰部以上不晃动，有节奏。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

第七章 单元测试

1、单选题：
适应“请进”服务场景的手势是（  ）
选项：
A:横摆式
B:双臂横摆式

C:曲臂式
D:斜摆式
答案: 【横摆式】

2、单选题：
以下对服务中手势的规范标准描述错误的是（  ）

选项：
A:手掌与地面成90度

B:肘关节自然弯曲

C:手腕伸直

D:手掌自然伸直

答案: 【手掌与地面成90度

】

3、单选题：
适应“里边请”服务场景的手势是（  ）

选项：
A:斜摆式

B:曲臂式

C:横摆式

D:双臂横摆式

答案: 【曲臂式

】

4、单选题：
适应“请坐”服务场景的手势是（  ）

选项：
A:横摆式

B:曲臂式

C:双臂横摆式

D:斜摆式

答案: 【斜摆式

】

5、单选题：
适应“大家请”服务场景的手势是（  ）

选项：
A:双臂横摆式

B:斜摆式

C:曲臂式

D:横摆式

答案: 【双臂横摆式

】

6、判断题：
手势是人际交往时不可缺少的动作，是富有表现力的一种“体态语言”。

选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

7、判断题：
手势的规范标准要求掌心向上，五指分开。

选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

8、判断题：
手势的规范标准要求掌心向斜上方，手掌与地面成45度。

选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

9、多选题：
以下对服务中手势的规范标准描述正确的是（  ）

选项：
A:肘关节自然弯曲

B:手掌自然伸直

C:手掌与地面成90度

D:手腕伸直

答案: 【肘关节自然弯曲

;手掌自然伸直

;手腕伸直

】

10、判断题：
适应“请往前走”指示较远方向的手势是直臂式。

选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

第八章 单元测试

1、单选题：
能跨越文化而传播，是名副其实的“世界语”的是。（  ）

选项：
A:体态
B:微笑
C:手势
D:问候
答案: 【微笑】

2、单选题：
以下对行问候礼时使用称呼语的表述错误的是（  ）

选项：
A:称男士为先生，女士为小姐

B:可称呼对方的职务

C:可称呼对方的职称

D:可称呼对方的职业

答案: 【称男士为先生，女士为小姐

】

3、单选题：
酒店服务中迎宾时鞠躬的度数通常是（  ）度。

选项：
A:30
B:45
C:15
D:90
答案: 【15】

4、单选题：
酒店服务中送客时鞠躬的度数通常是（  ）度。

选项：
A:30
B:45
C:15
D:90
答案: 【30】

5、单选题：
“悔过”或“谢罪”时鞠躬的度数通常是（  ）度。

选项：
A:45
B:30
C:90
D:15
答案: 【90】

6、多选题：
行问候礼时的主要要点包括（  ）

选项：
A:合理使用问候语

B:行鞠躬礼

C:保持微笑

D:正确使用称呼语

答案: 【合理使用问候语

;保持微笑

;正确使用称呼语

】

7、判断题：
微笑语在人类各种文化中的含义是基本相同的。

选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

8、判断题：
对于酒店的VIP，我们一般要求在以上称呼语前加上客人的姓氏。

选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

9、判断题：
鞠躬一般是上级对下级或同级之间、学生向老师、晚辈向长辈、服务人员向宾客表达由衷的敬意。

选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

10、判断题：
在酒店服务中，为表示对客人的尊敬程度，通常对客人的鞠躬度数越高越好。

选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

第九章 单元测试

1、单选题：
被称为“交际之桥”的是（  ）

选项：
A:微笑
B:握手礼
C:介绍礼
D:鞠躬礼
答案: 【介绍礼】

2、单选题：
以下自我介绍的方式中通常最为简洁的是（  ）

选项：
A:交流式自我介绍

B:应酬式自我介绍

C:面试自我介绍

D:工作式自我介绍

答案: 【应酬式自我介绍

】

3、单选题：
初次见面介绍必不可少。以下介绍正确的顺序是（  ）

选项：
A:把长辈介绍给晚辈

B:把女士介绍给男士

C:把未婚女性介绍给已婚女性

D:把上级介绍给下级

答案: 【把未婚女性介绍给已婚女性

】

4、单选题：
握手的一般顺序是：女士、长辈、职位高者向男士、晚辈、职位低者（  ）伸手。

选项：
A:随意
B:同时
C:后
D:先
答案: 【先】

5、单选题：
初次见面的握手时间一般控制在（  ）秒以内为宜。

选项：
A:1
B:5
C:3
D:2
答案: 【3】

6、判断题：
介绍礼通常包括自我介绍和介绍他人两种。

选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

7、判断题：
介绍他人时应注意介绍顺序，一般是先把女士介绍给男士。

选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

8、判断题：
男士之间的握手要求虎口相握，女士之间的握手要求手指相握。

选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

9、判断题：
上下级之间行握手礼时一般是下级先伸手，以表达尊敬之情。

选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

10、判断题：
握手要注重礼仪，与异性握手时用双手是不礼貌的。

选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

第十章 单元测试

1、单选题：
关于名片的接受说法错误的是（  ）

选项：
A:阅读对方名片不可读出声来

B:要回赠名片

C:站立接过对方名片

D:双手接名片

答案: 【阅读对方名片不可读出声来

】

2、单选题：
关于名片的递送，说法正确的是（  ）

选项：
A:双手的拇指和食指捏住名片上方的两角

B:客人先递名片

C:上级先递名片

D:名片的字迹要朝下

答案: 【客人先递名片

】

3、单选题：
接过对方名片后，不宜把名片存在以下什么位置（  ）

选项：
A:钱包

B:公文包

C:左胸内口袋

D:名片夹

答案: 【钱包

】

4、单选题：
名片的作用不包括（  ）

选项：
A:便于联系

B:介绍自己

C:介绍单位

D:介绍爱好

答案: 【介绍爱好

】

5、多选题：
关于名片的递送顺序，说法正确的有（  ）

选项：
A:主人先递名片

B:职位高者先递名片

C:客人先递名片

D:职位低者先递名片

答案: 【客人先递名片

;职位低者先递名片

】

6、判断题：
在社交场合不会使用名片的人，也是没有现代意识的人。

选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

7、判断题：
名片的递送顺序是先客后主，由高到低。

选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

8、判断题：
递送名片时要站立、双手递送名片。

选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

9、判断题：
接过对方名片后，可以将名片放于钱包中，但不可将名片放于裤袋中。

选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

10、判断题：
在接受别人名片之后应回赠对方自己的名片，如没有携带应礼貌致歉并做出解释。

选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

第十一章 单元测试

1、单选题：
酒店的电话服务工作通常隶属哪个部门（  ）

选项：
A:总机

B:前台
C:商务中心
D:礼宾
答案: 【总机
】

2、单选题：
以下对酒店话务人员基本素质要求的表述错误的是（  ）

选项：
A:长相漂亮、语音甜美

B:思维敏捷

C:熟练掌握酒店内部分机号码

D:遵守保密制度

答案: 【长相漂亮、语音甜美

】

3、单选题：
酒店话务员的“四功”不包括（  ）

选项：
A:手功

B:记功

C:脑功

D:口功

答案: 【记功

】

4、单选题：
酒店服务人员在接听电话时通常要求在铃响（   ）声前接起电话？

选项：
A:4
B:3
C:2
D:1
答案: 【3】

5、单选题：
酒店话务人员在接听外线电话时通常要求用中英文问候客人，以下属于“话务员”英文表述的是（  ）。

选项：
A:receptionist

B:operator

C:bellman

D:reservationist

答案: 【operator

】

6、判断题：
酒店话务员也就有了“看不见的接待员的称呼”。

选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

7、判断题：
为了更好地提供服务，酒店话务员不仅要熟悉酒店内部的相关信息，还要掌握酒店所在城市的相关信息。

选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

8、判断题：
若非紧要的事情，节假日、用餐时间和休息时间不要给对方打电话。

选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

9、判断题：
在电话礼仪中，当通话结束时，通常由接听电话人先挂断电话。

选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

10、判断题：
为了更好地为客人服务，当前酒店的叫醒服务都是采用人工叫醒的方式。

选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

第十二章 单元测试

1、单选题：
对于客人的投诉，大堂副理应（  ）。

选项：
A:交由相应部门处理

B:全部皆可

C:迅速积极的处理

D:为避免矛盾升级，暂不理会

答案: 【迅速积极的处理

】

2、单选题：
遇到（  ）客人不应提供护顶服务。

选项：
A:伊斯兰教

B:佛教

C:基督教

D:道教

答案: 【佛教

】

3、单选题：
行李员在带领客人进入电梯时应遵循（   ）的原则。

选项：
A:全部皆可

B:先出后进

C:同时进入

D:先进后出

答案: 【先进后出

】

4、单选题：
目前饭店最为先进的预订方式是（    ）

选项：
A:电话预订

B:上门预定

C:网络预定

D:传真预订

答案: 【网络预定

】

5、单选题：
大门应接员在问候客人时，应致鞠躬礼（ 　 ）。

选项：
A:90度
B:45度
C:30度
D:15度
答案: 【15度】

6、判断题：
为节约时间，行李员接到为客人拿行李的要求后可直接进入客人房间取拿行李。

选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

7、判断题：
接待顾客时，对宾客的正当要求要尽量满足。

选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

8、判断题：
预订服务礼仪不属于总台接待服务礼仪的内容。

选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

9、判断题：
行李员又称门童。

选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

10、判断题：
迎宾员帮客人关上车门后，应站在车斜前方1米处，上身前倾15度，注视客人 。

选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

第十三章 单元测试

1、单选题：
客人服务员在进房服务时，在按门铃两下未见动静后，可用中指有节奏地轻敲房门（  ）。

选项：
A:四下
B:五下
C:两下
D:三下
答案: 【三下】

2、单选题：
在客房服务工作中，服务员应随时预防意外的发生，当被客人叫进客房时，房门应（　）。

选项：
A:完全打开

B:听从客人的指示

C:半掩

D:随手关门

答案: 【完全打开

】

3、单选题：
客房是宾客的临时之家，以下客房服务员处理不当的是（  ）。

选项：
A:如宾客挡道，礼貌要求其协助

B:宾客交谈可以参与其中

C:不随意翻阅客人物品

D:不乱抱客人的小孩

答案: 【宾客交谈可以参与其中

】

4、单选题：
以下不属于客房服务人员服务内容的是（  ）。

选项：
A:安全检查服务

B:叫醒服务

C:客房清洁服务

D:护顶服务

答案: 【护顶服务

】

5、多选题：
住客要求洗衣时，要做到（   ）。

选项：
A:口袋要掏清

B:主动送客衣到房间

C:房号要记清

D:件数要点清

答案: 【口袋要掏清

;主动送客衣到房间

;房号要记清

;件数要点清

】

6、判断题：
规范化服务是饭店提高服务质量的有效保证。每个饭店的员工都应养成进房前先敲门通报的习惯，空房也不例外。

选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

7、判断题：
进入客房后，无论客户是否在房间都应将门关严。

选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

8、判断题：
收取客衣时，如客人在休息，可暂时不收取，注意观察客人进出情况，方便时再去收取。

选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

9、判断题：
客房部是饭店收入的主要来源。

选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

10、判断题：
客房工作是体现饭店水准的一个重要窗口。

选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

第十四章 单元测试

1、单选题：
结账员工作要求细致耐心。结账员在服务中行为不当的是（  ）。

选项：
A:服务迅速准确

B:收款项目小声说

C:耐心解释

D:服饰整洁

答案: 【收款项目小声说

】

2、单选题：
在饭店内引领客人时，应走在客人（   ）两三步处，随着客人的步子徐徐前进。

选项：
A:右前方

B:右后方

C:左后方

D:左前方

答案: 【左前方

】

3、单选题：
餐厅引位员见到打扮时髦和容貌漂亮的小姐，为增添餐厅华贵的气氛，可将她引领到（   ）。

选项：
A:餐厅的中央

B:餐厅的包房

C:餐厅的右侧

D:餐厅的左侧

答案: 【餐厅的中央

】

4、单选题：
餐厅是宾客用膳的主要场所，是饭店的重要服务部门。以下不属于其服务特点的是（  ）。

选项：
A:面广量大

B:时间长

C:服务程序复杂

D:需求多

答案: 【服务程序复杂

】

5、单选题：
客人就坐后，递送香巾、茶水顺序是（　）。

选项：
A:从后到前

B:从前到后

C:从左到右

D:从右到左

答案: 【从右到左

】

6、判断题：
餐厅服务员为客人斟酒时，为表示尊重和礼貌，应按先主后宾的次序进行。

选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

7、判断题：
若客人点的菜肴菜单上没有列出，可以一口回绝“没有”。

选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

8、判断题：
当客人不能决定点什么菜时，值台员应当好参谋，热情推荐特色菜、创新菜等。

选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

9、判断题：
为客人提供席间服务时要注意站位准确，斟酒水应在客人左侧进行。

选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

10、判断题：
为客人提供席间服务时要注意的“先主宾后主人”的服务顺序。

选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

第十五章 单元测试

1、单选题：
西餐最重要的一道菜是（   ）。

选项：
A:汤类

B:副菜

C:开胃菜

D:主菜

答案: 【主菜

】

2、单选题：
西餐的副菜原料通常是（  ）。

选项：
A:甜点

B:沙拉

C:肉禽类

D:鱼类

答案: 【鱼类

】

3、单选题：
以下关于西餐宴请的服务礼仪，说法错误的是（  ）。

选项：
A:女士优先

B:交叉排列

C:以左为尊

D:恭敬主宾

答案: 【以左为尊

】

4、单选题：
进行沙拉服务时，服务人员应该（  ）。

选项：
A:在客人后方服务

B:右手右侧服务

C:左手左侧服务

D:没有要求

答案: 【左手左侧服务

】

5、多选题：
酒水服务礼仪包括（  ）几个阶段。

选项：
A:餐前酒服务

B:甜食酒服务

C:佐餐酒服务

D:餐后酒服务

答案: 【餐前酒服务

;甜食酒服务

;佐餐酒服务

;餐后酒服务

】

6、判断题：
西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃菜。开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。

选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

7、判断题：
西餐吃鱼类等海鲜时，一般配红葡萄酒饮用。

选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

8、判断题：
西餐的主菜通常是甜品前的一道产品，是全套产品的灵魂，制作时相当考究，既考虑色、香、味、形，又考虑产品的营养价值。

选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

9、判断题：
西餐的午、晚餐不论是自助餐还是点餐，大致由头盘、汤类、沙拉、主菜、甜品、咖啡或者茶组成。

选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

10、判断题：
吃西餐时，客人将刀叉平行摆放在餐盘中通常表示临时离席。

选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

第十六章 单元测试

1、单选题：
会见厅最常用的布局方式是（     ）。

选项：
A:长方形

B:马蹄形

C:正方形

D:凹字形

答案: 【马蹄形

】

2、单选题：
布置小型会议时，会谈桌宜采用（  ）。

选项：
A:长方形

B:圆桌或“回”型设计

C:礼堂型

D:教室型

答案: 【圆桌或“回”型设计

】

3、单选题：
茶杯摆放在客人右手距会议桌前边沿（  ）。

选项：
A:没有要求

B:十公分

C:十五公分

D:五公分

答案: 【五公分

】

4、单选题：

茶杯应摆放在客人右手处，把杯子柄呈（    ）度角向右侧。

选项：
A:六十
B:三十
C:均可
D:四十五
答案: 【四十五】

5、单选题：
添加茶水时，以（  ）满为宜，并注意服务对象的动态，以免发生碰撞。

选项：
A:六分
B:七分
C:五分
D:九分
答案: 【七分】

6、判断题：
会场布置时可适当选用插花。

选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

7、判断题：
布置大中型会议时，会谈桌宜采用礼堂型。

选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

8、判断题：
为节约成本，会场内的茶杯可多人共用一套。

选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

9、判断题：
暖壶中开水不宜过烫，在40-50摄氏度为宜。

选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

10、判断题：
添茶时应倒水过满溢出，在人员较多的情况下，可多人同时进行服务。

选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

第十七章 单元测试

1、单选题：
日本的国花为（   ）。

选项：
A:荷花
B:桃花
C:樱花
D:胡姬花
答案: 【樱花】

2、单选题：
“鞠躬成自然，见面递名片”，说的是日本人相互见面多以（   ）为礼。

选项：
A:握手礼
B:拥抱礼
C:鞠躬礼
D:点头示意
答案: 【鞠躬礼】

3、单选题：
日本人非常反感（   ）及图案，认为是“妖花”。

选项：
A:樱花
B:荷花
C:玫瑰花
D:桃花
答案: 【荷花】

4、单选题：
韩国的国树为（   ）。

选项：
A:山楂
B:松树
C:枫树
D:桂树
答案: 【松树】

5、单选题：
韩国人在中国喜欢吃（   ）菜。

选项：
A:鲁菜
B:闽菜
C:粤菜
D:川菜
答案: 【川菜】

6、判断题：
新加坡人多为华人，饮食的最佳选择是中国的粤菜、闽菜、上海菜。

选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

7、单选题：
美国国歌为《星条旗永不落》，国花是（   ）。

选项：
A:荷花
B:胡姬花
C:樱花
D:玫瑰花
答案: 【玫瑰花】

8、判断题：
美国人行握手礼，如果女士不主动伸手，男士应该抢先和她们握手。
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

9、判断题：
美国人送别人礼物时，喜欢送书籍、文具、鲜花、巧克力以及中国的工艺品等。

选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

10、单选题：
英国的国花是（  ）？

选项：
A:玫瑰

B:矢车菊
C:鸢尾花

D:向日葵
答案: 【玫瑰

】

第十八章 单元测试

1、单选题：
基督教三大教派是天主教、东正教和（  ）。

选项：
A:犹太教

B:公教

C:印度教

D:新教

答案: 【新教

】

2、单选题：
东正教的教廷位于(    )。

选项：
A:图瓦卢

B:君士坦丁堡

C:梵蒂冈

D:摩洛哥

答案: 【君士坦丁堡

】

3、单选题：
洗礼分为注水礼和（    ）。

选项：
A:饮水礼

B:浸水礼

C:点水礼

D:泼水礼

答案: 【浸水礼

】

4、单选题：
告解又称为（    ）。

选项：
A:终敷

B:祈祷

C:祷告

D:忏悔

答案: 【忏悔

】

5、单选题：
基督教最重要的节日是（ 　 ）。

选项：
A:圣诞节

B:圣灵降临节

C:感恩节

D:复活节

答案: 【圣诞节

】

6、单选题：
佛教创立于以下哪个时间？

选项：
A:公元6世纪

B:公元前6世纪

C:公元前1世纪

D:公元1世纪

答案: 【公元前6世纪

】

7、判断题：
佛教的创始人是耶稣。

选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

8、判断题：
佛教的供奉对象中，地位最高的是菩萨。

选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

9、判断题：
成年和尚被称为沙弥。

选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

10、判断题：
佛教的最高礼节是合十礼。
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】