关于新疆百富汉堡成本控制的研究
摘 要
成本控制定义为，在一段时间内，企业根据领导层设立的战略目标，由企业中负责成本控制的部门人员，在事务成本产生之前或是产生过程中，针对事务成本的影响因素进行合理的调控和改进，防治成本超出可承受范围，确保战略目标的最终实现。成本控制是在统一的会计制度下，为了对“成本”进一步明确核算而建立的一种核算方法及制度。关于百富汉堡成本控制的研究这篇文章旨在利用课程中掌握的会计学和经济管理等专业知识，结合我国目前的餐饮业成本控制的优秀案例，进行进一步研究，它对我国餐饮业科学发展、健康运营有着重要的实践价值。笔者首先简要介绍了成本控制以及成本核算等相关概念和理论成果，接下来通过餐饮业成本控制案例分析，汇总存在的问题，进而探讨相关解决措施和方法。认为企业需要努力完善自身的成本控制体系，不断地优化成本控制的结构，找到一条适合企业成本控制运作的道路。
关键词：成本控制；成本核算；百富汉堡
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