四川电大5108186 现代农业新技术第四次形考作业_0002

一、单项选择题（共 10 道试题，共 50 分。）
1. 儿童就餐的心理特征是（A ）
A. 就餐速度快、花样品种多
B. 价格低
C. 环境卫生
D. 服务态度好
2. 作为农家乐业主应该注意（D ）
A. 要找准切入基点、突出乡土特色
B. 找准消费群体、提高服务质量
C. 找准发展方向、提倡产业经营
D. 以上均是
3. 下列属于游客就餐时的心理的是（D ）
A. 求食物合口味的心理
B. 求快的心理
C. 求食品及用具洁净的心理
D. 以上均是
4. “农家乐”的菜要立足（A ），就地取材，尽量采用农家特有的、城里难以见到的烹任原料。
A. 农村
B. 城市
C. 以上均不是
5. 向顾客介绍商品的技巧有（E ）
A. 语言介绍技巧
B. 卖点介绍技巧
C. 演示示范介绍技巧
D. 亲身体验介绍技巧
E. 以上均是
6. 不属于服务人员正确的行走姿势的是（D ）
A. 从容
B. 轻盈
C. 稳重
D. 扭腰摆臀
7. 个人礼仪方面最基本的要求包括（E ）
A. 站立
B. 坐姿
C. 行走
D. 手势
E. 以上均是
8. 下列不属于手势要求的是（C ）
A. 手势不宜过多
B. 动作不宜过大
C. 手舞足蹈
9. 开办“农家乐”方面应该注意（D ）
A. 服务人性化
B. 器具统一化
C. 卫生安全化
D. 以上均是
10. “请您稍等”用于（ C）
A. 迎宾
B. 客人为服务人员工作带来方便时
C. 不能立刻为客人提供服务
D. 打扰客人时
二、判断题（共 10 道试题，共 50 分。）
1. 农家乐与观光旅游不同之处就在于:它并不是让游客一个景区忙的照一大堆照片以证明自己曾来过，它需要的是一种绝对不同以往、与自己生活截然不同的让人彻底放松的地方。（B ）
A. 错误
B. 正确
2. 自然的家庭氛围，质朴的生活方式，文明的休闲内容，是农家乐吸引城里人的特色。（B ）
A. 错误
B. 正确
3. 组成农家乐生态旅游村休闲农业与乡村旅游的灵魂是“以农为本”。（B ）
A. 错误
B. 正确
4. 农家乐的服务人员应该一味迁就客人而勉强为难自己。（A ）
A. 错误
B. 正确
5. 交谈的基本原则是尊敬对方和自我谦让。（B ）
A. 错误
B. 正确
6. 眼神的礼仪规范要求，与他人交谈时，需要长时间凝视对方。（A ）
A. 错误
B. 正确
7. 微笑是一种“情绪语言”。（ B）
A. 错误
B. 正确
8. “农家乐”要吸引客人，越高档越好，菜的品种越贵越好。（A ）
A. 错误
B. 正确
9. 因为农家乐传播的是乡土文化，体现的是淳朴自然的民风民俗，盲目追求豪华高档，简单地把城里的一些娱乐项目搬下乡并不可取，必须依托当地文化，因地制宜。（B）
A. 错误
B. 正确
10. 农家乐的设施可简约但必须整洁协调，颜色忌花里胡哨，布置忌零乱参差。（B ）
A. 错误
B. 正确