云南开放大学酒店质量管理离线作业二

简答题
1、饭店服务质量管理的基本要求有哪些？
2、饭店质量控制体系由哪几个环节组成？
3、饭店服务质量评价与改进过程的要素有哪些？
4、如何保证餐饮部菜肴出品的质量？
5、简述发生火警情况下进客房的程序？
6、什么是戴明14点质量方法？