云南开放大学农产品质量管理在线作业（一）

一、单项选择题(共6题,共60分)
第1 题 （10分）：
1.我国农产品质量安全法中所称的农产品，是指来源于农业的（）。
A.次级产品 B.初级产品 C.植物产品 D.动物产品
正确答案: B
第2 题 （10分）：
2.以下选项中，不属于农产品质量3方面内容的是（）。
A.产品属性 B. 加工过程 C. 服务能力 D. 质量检测
正确答案: D
第3 题 （10分）：
3.以下选项中，（）可能是食品安全的生物危害。
A.抗生素 B.疯牛病病毒 C.过敏原 D.木块
正确答案: B
第4 题 （10分）：
4.下列选项中，不属于良好农业规范控制的过程和内容是（）。
A.果蔬种植的肥料品种选择 B.清洗与摆放 C.包装 D.运输过程中常见的微生物危害和化学危害
正确答案: A
第5 题 （10分）：
5.下列选项中，不是HACCP七项原理之一的是（）。
A.进行危害分析 B.确定关键控制点 C.建立物理污染物的检查程序 D.建立文件程序
正确答案: C
第6 题 （10分）：
6.良好农业规范（GAP）的框架内容不涉及（）。
A.作物保护 B.野生生物 C.气候 D.废弃物处理
正确答案: C
二、判断题(共4题,共40分)
第7 题 （10分）：
7.农产品原料可分为粮食产品、园艺产品、畜禽产品三大类。（）
正确答案: ×
第8 题 （10分）：
8.鲜切净菜的主要安全问题之一是需氧腐败微生物。（）
正确答案: √
第9 题 （10分）：
9.无公害农产品标志是全国统一的无公害农产品认证标志。（）
正确答案: √
第10 题 （10分）：
10.食品加工过程中任何与食品接触的表面，以及在正常加工过程中会将水溅在食品或者食品接触面上的那些表面，统称为食品接触面。（）
正确答案: √