云南开放大学酒店经营与管理离线作业2

离线作业2
一、单项选择题（每题2分，共10分）
1、酒店外部经营环境最主要的因素是（ ）
A 市场因素 B 竞争因素 C 供应商因素 D 中间商因素
2、影响酒店能否进入某一特定市场的重要因素是（ ）
A 市场因素 B 竞争因素 C 供应商因素 D 中间商因素
3、如果酒店企业外部有机会而内部条件不佳，应采用（ ）
A 发展型战略 B 稳定型战略 C 紧缩性战略 D 多角化战略
4、酒店管理系统的指导方针（ ）
A 目标管理 B 战略管理 C 组织管理 D 企业文化
5、分散企业经营风险，开发多种新产品并面向多个目标市场的经营战略模式是（ ）
A 市场渗透战略 B 产品发展战略 C 多角化战略 D 市场开拓战略
二、多项选择题（每题2分，共20分）
1、下列属于酒店外部环境间接因素的是（ ）
A 政治环境因素 B 经济环境因素
C 科技环境因素 D 社会文化环境因素
2、酒店内部环境物的因素包括（ ）
A 技术装备质量 B 信息数据的质量
C 劳动对象的质量 D 员工的服务质量
3、酒店经营管理能力包括（ ）
A 领导能力 B 协同能力 C 内部的组织管理能力 D 应变能力
4、酒店财务能力是指（ ）
A 获利能力 B 实有资本 C 资产负债比例 D 流动资金的变动状况
5、酒店经营战略的特点有（ ）
A 全局性 B 长远性 C 挑战性 D 纲领性
6、酒店经营战略的主要内容有（ ）
A 战略方向 B 战略目标 C 战略方针 D 战略措施
7、酒店经营战略的基本模式有（ ）
A 发展型战略 B 稳定型战略 C 紧缩性战略 D 多角化战略
8、发展型战略有哪些类型（ )
A 市场渗透战略 B 产品发展战略 C 市场开拓战略 D 多角化战略
9、为实施差异化战略，酒店经营者可以依据酒店产品以满足顾客的哪些利益（ ）
A 产品核心利益 B 产品展现利益
C 产品销售利益 D 产品附加利益
10、服务定制化策略的基本特征是（ ）
A 充分理解客人的需求 B 个性化 C 人性化 D 极致化
三、名词解释（每题5分，共20分）
1、外部环境
2、内部环境
3、酒店经营战略
4、紧缩型战略
四、简答题（每题10分，共30分）
1、影响酒店经营的外部环境因素
2、酒店经营战略的制定过程？
3、影响酒店战略选择的环境因素有？
五、论述题（每题10分，共20分）
1、简述影响酒店经营的内部环境因素。
2、论述三大竞争战略的优势与风险。

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