云南开放大学酒店经营与管理网上作业

一、单项选择题(共10题,共100分)
第1 题 （8分）：
下面哪项是主题酒店（）。
A.安缦酒店
B.汉庭酒店
C.如客酒店
D.锦江之星
正确答案: A
第2 题 （8分）：
在同质化程度较高的酒店供给市场上，（）已在为新的竞争核心。
A.产品
B.服务
C.产品差异化
D.品牌
正确答案: D
第3 题 （8分）：
防火分区是指防火墙及防火门把建筑物分割为若干防火区域，每个防火分区面积不超过（）。
A.500平方米
B.1000平方米
C.2000平方米
D.3000平方米
正确答案: B
第4 题 （8分）：
酒店企业身份识别系统中的理念识别系统的英文缩写是（）。
A.MIS
B.BIS
C.CIS
D.VIS
正确答案: A
第5 题 （8分）：
下列哪项不属于酒店无形产品（）。
A.服务环境
B.服务态度
C.服务技能
D.职业道德
正确答案: A
第6 题 （8分）：
一般地，当酒店和房收入占酒店营业收入（）以上，酒店即可盈利。
A.10%
B.50%
C.90%
D.30%
正确答案: B
第7 题 （29分）：
餐饮生产管理三要素不包括（）。
A.人
B.设备
C.原料
D.组织结构
正确答案: D
第8 题 （8分）：
酒店服务质量的基本方法戴维管理法是指（）。
A.QC
B.PDCA
C.ZD
D.TQM
正确答案: B
第9 题 （8分）：
我国官方用★表示法表示酒店等级，最高等级是（）。
A.三星级
B.四星级
C.五星级
D.白金五星级
正确答案: D
第10 题 （7分）：
一个人在受到充分激励后，所发挥的作用相当于激励前的（）倍。
A.2倍
B.3~4倍
C.5倍
D.更多
正确答案: B