云南开放大学酒店业督导离线作业3

离线作业3
一、不定项选择题(每2分,共20分)
1.督导人员为员工负责体现在( )
A、达到工作目标并使企业盈利 B、创造良好的工作氛围
C、领会上级的意图 D、敢于承担责任
2.营运操作标准包括( )
A、职务说明书    B、日常运作流程    C、薪酬标准    D、卫生工作细则
3.“我以我心照明月,奈何明月照沟渠”反映了沟通中存在的什么问题?( )
A、沟通的语言不当 B、沟通缺乏反馈 C、沟通时机不当    D、沟通者自以为是
4.向领导汇报工作的基本态度是( )
A、简洁但不草率  B、尊重但不吹捧 C、倾听但不全听   D、主动但不越权
5.赞扬下属时要做到 ( )
A、态度要诚恳   B、时间要及时    C、奖励要跟上    D、内容要具体
6.水平积极沟通的要点有( )
A、适当回避    B、坚持原则 C、主动    D、及时
7.沟通的障碍有( )
A、高高在上 B、缺乏反馈 C、 偏见 D、身份与职务
8.下列关于纪律的描述那一句是对的( )
A、纪律=惩罚
B、纪律是指管理人员有效地指挥下属
C、纪律是指保证员工行为有序,遵守规则和规章而采取的行动。
D、纪律是指行为有秩序和遵守规定、制度和规章的状况或状态。
9.下列哪些行为是纪律执行的误区( )
A、上任之初执法不严 B、坚持原则  C、威胁而不行动 D、怒气之下行事
10.现场营运督导中的人员督导是指( )
A、召开班前例会   B、给员工上培训课
C、检查员工的仪容仪表 D、评估员工的工作效率
二、名词解释(每小题5分,共20分)
1.团队精神
2.领导
3.激励
4.非语言沟通
三、简答题(每小题10分,共40分)
1.简答卓越团队的特征。
2.简答工作中常用的激励手段。
3.酒店前厅部、客房部、餐饮部、康乐部的督导岗位。
5.简答专制式、官僚式、民主式、放任式四种领导风格的内涵。
四、设计题(共20分)
在管理工作中,管理者会因为各种各样的干扰因素而浪费进间,影响工作效率提高。这些干扰因素可能是:文件太、拖延、职现混淆、计划不周、不速之客干扰、突然约见、电话干扰、冗长的会议……
请您根据下表设定的干扰因素及其干扰者,在空白栏填写消除对应干扰因素的对策(消除一项干扰因素的对策致少为3条)。

干扰因素 干扰者 对策
不速之客 下属员工

平级同事

1.

2.

3.

4.

 

电话干扰 同事

家人

客户

朋友

1.

2.

3.

4.

 

冗长的会议 会议 1.

2.

3.

4.

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