微信小程序一、单项选择题（共 10 道试题，共 30 分。）
1. Engel指数越大，说明（A ）。
A. 生活水平越贫穷
B. 生活水平越富裕
C. 工资收入越大
D. 用于购买食品的支出越大
2. 当妊娠期妇女体内(A )缺乏时，无法满足自身和胎体的需要，结果发生巨幼红细胞贫血。
A. 叶酸
B. 蛋白质
C. 铁
D. 维生素A
3.
能降低血清总胆固醇和LDL，且不降低HDL的是（ B）。
A.
苏子油的油脂
B.
橄榄油的油脂
C. 鱼油的油脂
D. 芝麻油
4. 老年人易出现骨质疏松是由于体内（ C）含量减少引起的。
A. 铁
B. 硒
C. 钙
D. 锌
5.
（ D）摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高。
A.
葡萄糖、蔗糖
B.
葡萄糖、果糖
C.
乳糖、麦芽糖
D.
蔗糖、果糖
6. （D ）摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高。
A. 葡萄糖、蔗糖
B. 葡萄糖、果糖
C. 乳糖、麦芽糖
D. 蔗糖、果糖
7.
（ D）可加快冠状动脉血流量，保护血管壁的结构和功能，有利于防治心血管疾病。
A.
大剂量的维生素A
B.
大剂量的维生素E
C.
大剂量的维生素D
D. 大剂量的维生素C
8. （A ）具有抗氧化作用和降低胆固醇在动脉壁的聚集作用。
A. 茶多酚
B. 大蒜
C. 洋葱
D. 草酸
9.
当妊娠期妇女体内(A )缺乏时，无法满足自身和胎体的需要，结果发生巨幼红细胞贫血。
A.
叶酸
B.
蛋白质
C. 铁
D. 维生素A
10.
引发癌症发生发展的重要原因是（C ）
A.
高能量膳食
B.
低能量膳食
C.
不合理的饮食结构
D. 高盐膳食
二、填空题（共 10 道试题，共 30 分。）
1. 一般可根据定期测量孕妇的增长来评价和判断能量的摄入是否适宜。体重
2.
有机食品与绿色食品、无公害食品最主要的差别是，有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用、化肥、激素等人工合成物质。农药
3. .婴儿生长至月时，应添加断奶食物作为母乳的补充。 4～6//四至六
4. 评价糖尿病人能量摄入量是否合适的基本指标是。体重
5.
评价人体VC营养状况时常用较简便易行的方法。尿负荷试验
6. 老年人体内蛋白质的合成能力差，而且对蛋白质的吸收利用率降低，容易出现氮平衡。负
7. 绿色食品分为和AA级二个等级。 A级
8. 妊娠早期基础代谢率略有下降，中晚期逐渐。升高
9. 妊娠期营养不良可使母体发生营养性贫血、和营养不良性水肿。骨质软化症
10. 糖尿病营养治疗的首要原则是摄入。合理控制总能量
三、多项选择题（共 10 道试题，共 40 分。）
1.
导致新生婴儿先天畸形的孕妇营养因素(BC )。
A. 铁缺乏
B. 叶酸缺乏
C. 维生素A过量
D. 碳水化合物不足
E. 脂肪过多
2.
动脉粥样硬化的独立危险因素主要有（ABD ）
A.
氧化型低密度脂蛋白
B. 甘油三酯
C. 游离脂肪酸
D.
血浆同型半胱氨酸
E. 胱氨酸
3. 反映人体铁生化检验参考指标有（CDE ）
A. 血清视黄醇
B. 血清胡萝卜素
C. 全血血红蛋白浓度
D. 血清铁蛋白
E. 血清运铁蛋白饱和度
4. 反映人体蛋白质生化检验参考指标有（ABD ）
A. 血清总蛋白
B. 血清白蛋白
C. 全血血红蛋白浓度
D. 游离氨基酸
E. 游离脂肪酸
5.
母乳中含量低于牛乳的营养素包括(ADE )
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 钙
E. 磷
6. .膳食调查通常采用下列几种方法（BCDE ）
A. 评估法
B. 称量法（或称重法）
C. 记账法
D. 询问法
E. 化学分析法
7.
下列叙述属于婴幼儿生理特点的是（ ABE）
A.
婴幼儿生长发育迅速，并对某些成年或老年疾病的发生具有预防作用
B.
婴儿期是人类生长发育的第一高峰期
C.
婴儿可以食用成粒花生
D.
婴幼儿配方奶粉是参照母乳的营养素及其组成模式配制而成的，因此新生儿完全不用食用母乳而直接喂以配方奶粉代替，不必强调母乳喂养
E.
母乳是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿的最佳食物，应大力提倡母乳喂养
8. .营养调查工作的内容包括（ABCD ）
A. 膳食调查
B. 人体营养水平的生化检验
C. 营养不足或缺乏的临床检查
D. 人体测量资料分析
E. 人体健康流行病学调查
9.
可使孕妇出现贫血的维生素包括(CD )
A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B12
D.
叶酸
E. 维生素E
10.
妊娠期营养不良可使胎儿发生（BCD ）
A. 佝偻病
B. 先天畸形
C. 低出生体重
D. 脑发育受损
E. 肥胖
