四川电大动物营养基础（任务二）

单项选择题 判断题
一、单项选择题（共 20 道试题，共 80 分。）
1.
碳水化合物的生理意义是（  D  ）。

A. 氧化供能
B. 作为机体的构成物质
C. 营养储备
D. 以上都是
2.
以下哪种元素是常量元素？（ B ）
A. 铁
B. 钙
C. 铜
D. 锌
3.
以下哪种元素是微量元素？（ D ）
A. 磷
B. 钾
C. 钠
D. 硒
4.
动物缺乏哪种元素时，可引起抑郁、肌肉软弱和心肌坏死？（  B ）
A. 铁
B. 镁
C. 锌
D. 钙
5.
以下哪种元素是骨骼和牙齿的主要成分？（ A  ）
A. 钙
B. 氯
C. 锰
D. 钴
6.  动物体内含量最多的微量元素是（D  ）。
A. 铜
B. 锌
C. 硒
D. 铁
7.
钴在动物体内主要贮存于（ B  ）。
A. 皮肤
B. 肝脏
C. 肌肉
D. 骨骼
8.
（  C ）主要参与构成谷胱甘肽过氧化酶（GSH–PX），并以此形式发挥其生物抗氧化作用。
A. 铁
B. 钙
C. 硒
D. 锰
9.
缺（ D  ）引起动物甲状腺增生肥大，基础代谢率下降。
A. 锰
B. 锌
C. 钴
D. 碘
10.
铁的主要生理功能有（D  ）。
A.
铁在动物体内主要参与载体的组成，转运和贮存营养素
B. 铁参与体内物质代谢
C. 铁参与形成转铁蛋白
D. 以上都是
11.
动物缺（  B ）时可出现低色素小红细胞性贫血。
A. 镁
B. 铁
C. 铜
D. 硒
12.
碳水化合物中氢原子与氧原子之比大约是（ A ）。

A. 2∶1
B.  3∶1
C.  4∶1
D. 5∶1
13.
（ A  ）的营养生理功能主要是通过合成维生素B12后，进而发挥其生理功能。
A. 钴
B. 锌
C. 铜
D. 铁
14.  以下属于单糖的是（  B ）。
A. 麦芽糖
B. 丁糖
C. 蔗糖
D. 以上都是
15.
以下属于二糖的是（ C   ）。

A. 丙糖
B. 己糖
C. 麦芽糖
D. 庚糖
16.
下列属于多糖的是（ A ）。
A. 淀粉
B. 葡萄糖
C. 果糖
D. 半乳糖
17.
脂肪的生理意义是（D   ）。
A. 供给机体热能
B. 作为机体组织生长和修复的原料
C. 提供必需脂肪酸
D. 以上都是
18.
以下关于必需脂肪酸的叙述错误的是（  C ）。
A. 必需脂肪酸参与磷脂的合成
B. 必需脂肪酸是前列腺素的前体物
C. 必需脂肪酸与类脂胆固醇的代谢无关
D.
必需脂肪酸可代谢转化为长链多不饱和脂肪酸
19.
以下哪种作用属于脂肪的性质？（  D ）
A. 水解作用
B. 酸败作用
C. 氢化作用
D. 以上都是
20.
下列哪种养分的有效能值最高？（  C ）
A. 糖类
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 淀粉
二、判断题（共 5 道试题，共 20 分。）
1.  镁过量可使动物中毒。       ( B  )
A. 错误
B. 正确
2.  幼年动物缺锌均可患“白肌病”；3～6 周龄雏鸡患“渗出性素质病”。       (  A )
A. 错误
B. 正确
3.  缺碘动物常用碘化食盐 ( 含 0.01%～0.02% 碘化钾的食盐 ) 补饲。       ( B  )
A. 错误
B. 正确
4.
成年动物不易缺铁。       ( B  )
A. 错误
B. 正确
5.  动物缺钾表现为采食量下降, 角、蹄、爪、毛、羽生长缓慢等。       (  A )
A. 错误
B. 正确

AI创作