国开电大《学前儿童卫生与保健》形考任务6.5周测验答案

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题目：维生素C的主要食物来源是（ ）。
答案：蔬菜和水果
题目：（ ）有利于学前儿童骨骼的正常生长, 对预防佝偻病有重要作用。
答案：维生素D
题目：长期缺乏（ ）,会使人体内的物质代谢发生紊乱，导致疲劳、食欲不正，甚至口角炎、舌炎、唇炎等。
答案：维生素B2
题目：有幼儿家长为孩子准备早点，只吃鸡蛋、牛奶，不吃或很少吃主食，因为他们认为鸡蛋牛奶中的蛋白质含量很丰富，对孩子的健康成长有利。以下观点，正确的有（ ）。
答案：不吃或少吃主食，会使碳水化合物摄取不足。；不吃或少吃主食，体内蛋白质消耗增加，导致体重减轻，营养不良。
题目：关于幼儿园膳食制度，正确的有（ ）。
答案：按照早餐吃好、午餐吃饱、晚餐适当的营养原则安排幼儿饮食。；每日3 次正餐,上下午各加餐1 次。；早餐的热量约占一天总热量的30%。
题目：下列关于学前儿童的合理膳食，说法正确的有（ ）。
答案：食物应少糖、少盐、不腻。；各种膨化食品、蜜饯、糕点、卤制应尽量不食用。
题目：食物中毒发病的特点有（ ）。
答案：潜伏期短，发病快，呈爆发性。；患儿临床表现相似，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主。；发病与食物有关，患儿在近期内曾食用过同样的食物。；人与人间具有直接传染性。
题目：以下食物，能够食用的是( )。
答案：洗净的生黄瓜