云南开放大学饭店业督导★离线作业1

离线作业一
一、不定项选择题（每2分，共20分）
1．督导人员为员工负责体现在（ ）
A、达到工作目标并使企业盈利 B、创造良好的工作氛围
C、领会上级的意图 D、敢于承担责任
2．营运操作标准包括（ ）
A、职务说明书    B、日常运作流程    C、薪酬标准    D、卫生工作细则
3．上下级的沟通存在着如下差异（ ）
A、出发点的差异 B、评价的差异 C、职务的差异    D、信息的差异
4．向领导汇报工作的基本态度是（ ）
A、简洁但不草率  B、尊重但不吹捧 C、倾听但不全听   D、主动但不越权
5．赞扬下属时要做到 （ ）
A、态度要诚恳   B、时间要及时    C、奖励要跟上    D、内容要具体
6．水平积极沟通的要点有（ ）
A、适当回避    B、坚持原则 C、主动    D、及时
7．沟通的障碍有（ ）
A、高高在上 B、缺乏反馈 C、 偏见 D、身份与职务
8．下列关于纪律的描述那一句是对的（ ）
A、纪律=惩罚
B、纪律是指管理人员有效地指挥下属
C、纪律是指保证员工行为有序，遵守规则和规章而采取的行动。
D、纪律是指行为有秩序和遵守规定、制度和规章的状况或状态。
9．下列哪些行为是纪律执行的误区（ ）
A、上任之初执法不严 B、坚持原则  C、威胁而不行动 D、怒气之下行事
10．现场营运督导中的人员督导是指（ ）
A、召开班前例会   B、给员工上培训课
C、检查员工的仪容仪表 D、评估员工的工作效率
二、名词解释（每小题5分，共20分）
1．酒店督导
2．领导
3．激励
4．非语言沟通
三、简答题（每小题10分，共40分）
1．简答成功督导的八项标准。
2．简答团队建设的五个阶段及其工作要点。
3．怎样做一个优秀的基层领导者？
5．简答时间管理的技巧。
四、设计题（共20分）
请以本周（周一至周日）为时间对象，（1）用列出本周您需要完成的8件事情；（2）用“要事分析法”确定这8件事情的完成顺序，并标在“要事分析图”上。