云南开放大学饭店业督导★离线作业3

离线作业3
一、不定项选择题（每2分，共20分）
1．督导人员为员工负责体现在（ ）
A、达到工作目标并使企业盈利 B、创造良好的工作氛围
C、领会上级的意图 D、敢于承担责任
2．营运操作标准包括（ ）
A、职务说明书    B、日常运作流程    C、薪酬标准    D、卫生工作细则
3．“我以我心照明月，奈何明月照沟渠”反映了沟通中存在的什么问题？（ ）
A、沟通的语言不当 B、沟通缺乏反馈 C、沟通时机不当    D、沟通者自以为是
4．向领导汇报工作的基本态度是（ ）
A、简洁但不草率  B、尊重但不吹捧 C、倾听但不全听   D、主动但不越权
5．赞扬下属时要做到 （ ）
A、态度要诚恳   B、时间要及时    C、奖励要跟上    D、内容要具体
6．水平积极沟通的要点有（ ）
A、适当回避    B、坚持原则 C、主动    D、及时
7．沟通的障碍有（ ）
A、高高在上 B、缺乏反馈 C、 偏见 D、身份与职务
8．下列关于纪律的描述那一句是对的（ ）
A、纪律=惩罚
B、纪律是指管理人员有效地指挥下属
C、纪律是指保证员工行为有序，遵守规则和规章而采取的行动。
D、纪律是指行为有秩序和遵守规定、制度和规章的状况或状态。
9．下列哪些行为是纪律执行的误区（ ）
A、上任之初执法不严 B、坚持原则  C、威胁而不行动 D、怒气之下行事
10．现场营运督导中的人员督导是指（ ）
A、召开班前例会   B、给员工上培训课
C、检查员工的仪容仪表 D、评估员工的工作效率
二、名词解释（每小题5分，共20分）
1．团队精神
2．领导
3．激励
4．非语言沟通
三、简答题（每小题10分，共40分）
1．简答卓越团队的特征。
2．简答工作中常用的激励手段。
3．酒店前厅部、客房部、餐饮部、康乐部的督导岗位。
5．简答专制式、官僚式、民主式、放任式四种领导风格的内涵。
四、设计题（共20分）
在管理工作中，管理者会因为各种各样的干扰因素而浪费进间，影响工作效率提高。这些干扰因素可能是：文件太、拖延、职现混淆、计划不周、不速之客干扰、突然约见、电话干扰、冗长的会议……

请您根据下表设定的干扰因素及其干扰者，在空白栏填写消除对应干扰因素的对策（消除一项干扰因素的对策致少为3条）。

干扰因素	干扰者	对策
不速之客	下属员工 平级同事	1． 2． 3． 4．
电话干扰	同事 家人 客户 朋友	1． 2． 3． 4．
冗长的会议	会议	1． 2． 3． 4．