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国开学习网《园产品加工技术》形考计分作业1答案

1. 下列关于果蔬加工前原料的选择中说法错误的是（ ）。 A. 制果干的原料，要求水分含量低，干物质质量高，如山东乐陵小枣 B. 制果酒、果汁，要选用汁多，取汁容易，糖分含量高的种类，如...
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