试卷总分:100       测试时间:0 单项选择题 判断题 一、单项选择题(共 8 道试题,共 40 分。) 1.  食品安全危害可定义为(  D  )。 A. 食品中存在致病菌的危险 B. 温度控制有误 C. ...
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试卷总分:100    测试总分:100 一、单项选择题(共 5 道试题,共 25 分。) 1.  冻猪肉的脂肪厚度允许有(B )的收缩率 A. 10%-12% B. 10%-13% C. 10%-20% D. 10%-15% 2.  (B )方...
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试卷总分:100       测试时间:0 单项选择题 判断题 一、单项选择题(共 5 道试题,共 25 分。) 1.  下列不属于生产控制数据的是(  D) A. 温度 B. 时间 C. 电压 D.  硬度 2.  不...
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试卷总分:100       测试时间:0 单项选择题 判断题 一、单项选择题(共 8 道试题,共 40 分。) 1.  污染物是指(   D)。 A. 非有意添加到食品中,危及食用性的任何生物物质、化学试...
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试卷总分:100       测试时间:0 单项选择题 判断题 一、单项选择题(共 5 道试题,共 25 分。) 1. 建立HACCP体系,要求由不同部门负责人组成HACCP工作小组是因为( B  )。 A. 有...
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单项选择题 判断题 一、单项选择题(共 5 道试题,共 25 分。) 1. 下列不属于HACCP体系的七项基本原理的是(A) A. 进行资料整理 B. 确定关键控制点(CCP) C. 确定关键限值...
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试卷总分:100       测试时间:0 单项选择题 判断题 一、单项选择题(共 5 道试题,共 25 分。) 1.  保护消费者权益的法律是(  B) A. 《中华人民共和国食品安全法》 B. 《消费者权...
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试卷总分:100       测试时间:0 单项选择题 判断题 一、单项选择题(共 5 道试题,共 25 分。) 1.  1级带皮猪肉的脂肪厚度是(A    )cm A. 1.0-2.5 B. 1.0-3.0 C. 小于1.0 D. 大...
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试卷总分:100       测试时间:0 单项选择题 判断题 一、单项选择题(共 5 道试题,共 25 分。) 1.  不属于质量成本组成的是(  B) A. 预防成本 B. 材料成本 C. 鉴定成本 D. 不良...
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试卷总分:100       测试时间:0 单项选择题 判断题 一、单项选择题(共 20 道试题,共 80 分。共20小题,每小题4分。) 1.  1.水族箱中的海水pH应维持在(  B )之间。 A. 7.5~8.O ...
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一、单项选择题(共 20 道试题,共 80 分。共20小题,每小题4分) 1.  1.下列不属于雀形目的鸟类是(C  )。 A. 画眉 B. 八哥 C. 翠鸟 D. 云雀 2. 10.下列不是饲养画眉的主...
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一、单项选择题(共 20 道试题,共 80 分。共20个题,每题4分。) 1. 下列不属于长毛猫的是D(   )。 A. 土耳其安哥拉猫 B. 土耳其梵猫 C. 波斯猫 D. 埃及猫 2.  10.下...
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试卷总分:100 测试时间:0 单项选择题 判断题 一、单项选择题(共 20 道试题,共 80 分。共20小题,每小题4分) 1. 1.以下哪种龟常用来培养绿毛龟(A )。 A. 黄喉拟水龟 B. 三线闭...
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单选题(20小题,每题2分,共40分)(总分40.00) 1. 被冠以“野蛮的哥特人”风格的是( C )。 (2.00分) A. 卡洛琳体 B. 安色尔字体 C. 哥特体 D. 罗马体 2. 两个大小相同的正方形...
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单选题(20小题,每题2分,共40分)(总分40.00) 1. 追求富贵、典雅、庄重美的组合字体设计表现形式是( D )。 (2.00分) A. 新古典组合字体 B. 透视组合字体 C. 手写组合字体 D. ...
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单选题(20小题,每题2分,共40分)(总分40.00) 1. 商业网点的名称组合字体不具有的特点是( A )。 (2.00分) A. 严肃性 B. 趣味性 C. 艺术性 D. 创意性 2. 商代的干支表是用于...
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