一、单项选择题(共 10 道试题,共 50 分。)
1. 服务的最高境界和饭店服务的发展趋势是( )。
A. 规范化服务
B. 个性化服务
C. 微笑服务
D. 礼貌服务
满分:5 分
2. 订房核对工作一般分三次进行,其中最后一次为( )。
A. 一月前
B. 一周前
C. 三天前
D. 一天前
满分:5 分
3. 根据饭店管理经验,通常饭店超额订房的百分比应在( )。
A. 1%-10%
B. 30%-40%
C. 5%-20%
D. 20%-30%
满分:5 分
4. 客人在办理入住手续,行李员应等候站在( )。
A. 客人左侧
B. 客人右侧
C. 客人身后1米左右
D. 与客人保持5米距离
满分:5 分
5. 被称为饭店“神经中枢”的部门是( )。
A. 前厅部
B. 客房部
C. 工程部
D. 总经办
满分:5 分
6. 前厅为客人提供贵重物品保管服务中,每个保险箱有( )把钥匙。
A. 一
B. 二
C. 三
D. 四
满分:5 分
7. 在处理宾客投诉中,最为关键的是( )。
A. 保持冷静,表示同情
B. 充分关心,做好记录
C. 采取行动,解决问题
D. 检查落实,记录存档
满分:5 分
8. 标准房价亦可称为( )。
A. 门市价
B. 小包价
C. 合同价
D. 团队价
满分:5 分
9. Cut-off Date一般为( )止。
A. 当天中午12时
B. 当天下午6时
C. 当天晚上12时
D. 次日中午12时
满分:5 分
10. 大厅休息处要随时清理,保证烟缸内不能积( )以上的烟头。
A. 一个
B. 两个
C. 三个
D. 四个
满分:5 分
二、多项选择题(共 5 道试题,共 25 分。)
1. 饭店调低房间价格的主要原因有( )。
A. 市场供大于求
B. 市场供小于求
C. 市场物价上涨
D. 服务质量提高
E. 竞争对手调低价格
满分:5 分
2. 业务上属于前厅部管理的工作岗位有( )。
A. 酒店代表
B. 电话总机
C. 金钥匙
D. 收银
E. 客房预订
满分:5 分
3. 门卫在为客人拉车门时,不需要提供护顶服务的是( )。
A. 信仰基督教的客人
B. 信仰天主教的客人
C. 信仰伊斯兰教的客人
D. 信仰佛教的客人
满分:5 分
4. 总机服务的内容有( )。
A. 接转电话
B. 店内传呼服务
C.代客留言
D. 叫醒服务
E. 充当临时指挥中心
满分:5 分
5. 前厅礼宾服务的职责范围有( )。
A. 迎送宾客服务
B. 行李服务
C. 商务中心服务
D. 问讯服务
E. 总机服务
满分:5 分
三、判断题(共 5 道试题,共 25 分。)
1. 客人入住时,房间状况由空房变为住客房。
A. 错误
B. 正确
满分:5 分
2. 前厅部与客房部就掌握客情动态进行沟通,协调的主要内容不包括通报客人退房情况。
A. 错误
B. 正确
满分:5 分
3. 客用钥匙统一由总台接待员制作和发放。
A. 错误
B. 正确
满分:5 分
4. 客人临时取消预定后,客人所交纳的预订金应该全部归酒店所有。
A. 错误
B. 正确
满分:5 分
5. 客人外出回来取钥匙时,应该请客人出示证件。
A. 错误
B. 正确
满分:5 分
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