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题目 | 答案 |
拜访他人应有约在先,为此,需要做到:() | 提前约定到访的时间及停留的时间;提前约定人数和身份,且不宜随意变动;有特殊原因不能如约时应尽快通知对方 |
餐具使用时,以下做法中不正确的是:() | 当汤很烫时,可以用勺子将其折来折去,必要时可用嘴吹;可以将碗端起来进食;暂时不用筷子时,可以将其横放在盛菜的盘子上;中餐用餐前,侍者送上的湿巾可以用来擦嘴 |
待客敬茶时,以下做法中正确的是:() | 接待重要客人时,应有女主人,甚至由主人亲自奉茶 |
对下图所示的座位排列表述正确的是:(). | 三宾、四宾的位置应该颠倒;图中所示的位次排列有误;主宾、次宾的位置应该颠倒;座次排列讲究“以右为尊” |
公司的经理们常用一个大而宽阔的办公桌,并将来访者的座位放在离桌子一段距离的地方,这样做所形成的与来访者的谈话距离属于人际距离中的哪一类:() | 礼仪距离 |
西餐餐具的使用方法错误的是:() | 餐匙可以用于饮汤、吃甜品,以及舀取其他菜肴;中途暂时离开时,可将餐巾放于桌上,以示自己还会回来 |
下图是一个餐厅示意图,该图所示的9个桌子在桌次排列时,以下表述正确的是:() | 9号桌是9张桌子中位次最低的一张;主宾应该安排在图中的2号桌就座 |
宴请他人时,菜单的准备宜注意:() | 点餐前,需要首先了解对方“不吃什么”;宴请外宾时,多选择具有中餐特色的菜肴;宴请外地客人时,宜选择具有本地特色的菜肴 |
一般性的拜访多以()为最佳交往时间。 | 一小时左右 |
以下有关酒水的说法,不正确的一项是:() | 正式中餐宴会中,酒水可以使白酒、啤酒及葡萄酒 |
迎送重要宾客尤其是来自异地的宾客时,应该到()迎送来宾。 | 机场、港口或车站;来宾下榻的地点 |
用餐过程中以下表现中,正确的是:() | 与海员共同就餐时,吃鱼不要翻身,吃完一面,剔掉鱼骨后再吃另一面 |
有关敬酒,以下说法不正确的一项是:() | 在他人敬酒或致词时,宾客可以继续用餐或饮酒 |
有关斟酒,以下说法不正确的是:() | 男主人亲自来斟酒时,勿忘道谢,但不必端起酒杯;无论何种类的酒,都应斟满,以示敬意;斟酒时,应着重为贵宾斟酒 |
有客人来访,与客人说话时应注意:() | 不要边谈话边忙着做其它事;不要当客人面与家人争执 |
作为客人,就座时应避免:() | 凭常识选择一个和自己身份相应的位置坐下 |
做客时,以下做法不正确的是:() | 按一次门铃不见动静,反复多按几次便是;进门后,将脱下的外套、帽子等物品放置在桌椅上;进门后,自行选择座位坐下;若主人挽留,则可继续逗留 |
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