乳类是日常生活中不可缺少的食物，请结合本节内容，
1.谈谈如何评价巴氏杀菌乳、发酵乳、炼乳等乳制品的营养价值；
2.奶类及其制品对我们的健康有什么益处。
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江苏开放大学营养学评价巴氏杀菌乳、发酵乳、炼乳等乳制品的营养价值。
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