江苏开放大学营养学食物营养价值的评价及常用指标?
结合本节内容谈谈食物营养价值是如何评价的,它的常用指标有哪些?
江苏开放大学营养学评价巴氏杀菌乳、发酵乳、炼乳等乳制品的营养价值。
乳类是日常生活中不可缺少的食物,请结合本节内容, 1.谈谈如何评价巴氏杀菌乳、发酵乳、炼乳等乳制品的营养价值; 2.奶类及其制品对我们的健康有什么益处。
江苏开放大学营养学讨论主题(占总成绩5%):分析自身营养状况,试述如何实现合理营养?
讨论主题:请你根据自身的年龄、性别、生理状况、劳动强度,结合你的膳食结构,分析你的营养状况,看看你所摄入的营养素是否有缺乏或过剩的现象(可结合体质指数BMI进行辅助判断,计算公...
2023年秋江苏开放大学营养学期末综合测试
试题列表 单选题 题型:单选题客观题分值2分难度:中等得分:2 1 ( )既保留了东方的膳食结构的特点,又吸取了西方膳食结构的长处,少盐、少糖、少油、多海产品,三大营养素的供能比适...
2023年秋江苏开放大学营养学过程性考核作业3:学前儿童餐食制作与评价
情境案例分析】 花朵朵幼儿园里,小二班的小朋友们在餐桌前坐好,喜开颜笑地准备吃午餐。但是看到生活老师端上来的饭和菜(白米饭+绿豆芽烧豆腐+鸡脯肉+苹果,颜色白色系为主)后,一个个...
2023年秋江苏开放大学营养学过程性考核作业2
试题列表 单选题 题型:单选题客观题分值2分难度:中等得分:2 1 人乳中酪蛋白与乳清蛋白的比为( ),消化率为90%;生物价值>80。 A 3: 2 B 4:2 C 2﹕3 D 1﹕3 学生答案:...
2023年秋江苏开放大学营养学过程性考核作业1
试题列表 单选题 题型:单选题客观题分值2分难度:中等得分:2 1 下列关于脂类的说法是错误的是: A 类脂主要包括磷脂和固醇类,约占全身脂类总量的15% B 脂肪中三分子脂肪酸结构的...
2022年秋江苏开放大学营养学形考作业4
1 营养素参考摄入量中,通过实验或观察得到的健康人群某种营养素的摄入量是指() 客观题满分: 2分得分: 2分 A 平均需要量(EAR) B 推荐摄入量(RNI) C 适宜摄入量(AI) D 可...
2022年春江苏开放大学营养学期末综合测试
1 维生素和矿物质,人体的需要量比较少,每天的需要量或膳食供给量以毫克或微克计算,但很容易缺乏或不足,导致营养不平衡的是() 客观题满分: 2分 A 宏量营养素 B 微量营养素 C ...
2022年春江苏开放大学营养学形考2
1 占谷粒重量的2%-3% ,含有丰富的脂肪,还有蛋白质、B族维生素和维生素E的是谷粒的哪一部分( ) 客观题满分: 2分 A 胚乳 B 糊粉层 C 谷皮 D 胚芽 正...
2022年春江苏开放大学营养学形考1
1 缺乏哪种矿物质会导致克山病。( ) 客观题满分: 2分 A 碘 B 氟 C 硒 D 铁 正确答案:C 2 下列哪种氨基酸为婴幼儿时期的必需氨基酸( ) 客观题满分: 2分 A 色...
江苏开放大学营养学讨论主题(占总成绩5%):营养学是什么?
请学员们采用二选一的方式,从以下讨论主题中选择一个来谈谈你对营养学的认识。 讨论主题1:结合所学知识,谈谈你眼中的营养学是什么? 讨论主题2:选择生活中有关营养话题或现象,谈...
江苏开放大学营养学期末综合测试
1 蛋白质、脂类、碳水化合物种营养素,人体每天的需要量或从膳食中供给量,以克计算的是() 客观题满分: 2分得分: 2分 A 宏量营养素 B 微量营养素 学生答案:A ...
江苏开放大学营养学形成性考核作业2(占总成绩15%):各类食物的营养价值
1 占谷粒重量的 6%,主要含有纤维素和半纤维素,矿物质和脂肪的是: 客观题满分: 4分得分: 4分 A 胚乳 B 糊粉层 C 谷皮 D 胚芽 学生答案:C 老师点评...
江苏开放大学营养学形成性考核作业1(占总成绩20%):营养学基础
1 蛋白质、脂类、碳水化合物种营养素,人体每天的需要量或从膳食中供给量,以克计算的是() 客观题满分: 2分得分: 2分 A 宏量营养素 B 微量营养素 学生答案:A 老师点评: 2 维...