云南开放大学酶制剂及应用离线作业 (1)

酶工程综合测试题1
一、选择题（每题2分，共20分）
1.核酸类酶是（）。
A.催化RNA进行水解反应的一类酶
B.催化RNA进行剪接反应的一类酶
C.由RNA组成的一类酶
D.分子中起催化作用的主要成分为RNA的一类酶
2.在凝胶层析的洗脱过程中，最先从层析柱底端流出的是（）。
A.相对分子质量较大的分子
B.相对分子质量较小的分子
C.蛋白质分子
D.糖类分子
3.酶的改性是指通过各种方法（）的技术过程。
A.改进酶的催化特性
B.改变酶的催化特性
C.提高酶的催化效率
D.提高酶的稳定性
4.下列关于良好的两性电解质载体必须符合的要求叙述错误的是（）。
A.在等电点条件下必须有足够的缓冲能力，以便控制好pH梯度
B.分子质量越大，在等电点聚焦后越容易与被分离的高分子物质分离
C.化学组成应与被分离的样品组分不同，以免干扰样品组分的检测
D.与样品中各组分不会发生化学反应
5.能导致Km值增加的酶抑制剂是（）抑制剂。
A.竞争性
B.非竞争性
C.反竞争性
D.无效
6.在酶发酵过程中添加表面活剂可以（）。
A.诱导酶的生物合成
B.阻遏酶的生物合成
C.提高酶活力
D.提高细胞通透性
7.催化一个化合物裂解为两个较小的化合物及其逆反应的酶称为（）。
A.氧化还原酶
B.转移酶
C.水解酶
D.裂合酶
8.通过物理因素的作用使组织细胞破碎的方法称为（）。
A.机械破碎法
B.物理破碎法
C.化学破碎法
D.酶促破碎法
9.利用酶与底物之间的亲和力使酶与杂质分离的方法属于（）。
A.凝胶过滤层析法
B.离子交换层析法
C.亲和层析法
D.吸附层析法
10.下列关于酶的分离纯化叙述错误的是（）。
A.全部操作需在低温下进行，一般在0~5℃之间
B.酶的提取物可长期保存于-4℃冰箱中
C.提纯时间尽可能短
D.可采用一系列提纯蛋白质的方法如盐析、等电点沉淀等方法

二、判断题（每题2分，共20分）
1.相同的酶在不同的pH条件下进行测定时，酶活力不同。（）
2.竞争性抑制的特点是最大反应速度Vm不变，米氏常数Km增大。（）
3.催化两个化合物缩成一个化合物的酶称为合成酶。（）
4.RNA剪切酶是催化RNA分子进行剪切反应的核酸类酶。（）
5.水解酶在水溶液中不能催化其逆反应。（）
6.固定化细胞在一定范围内细胞密度增大，所以能提高酶活力。（）
7.某些酶的催化反应产物可以诱导该酶的生物合成。（）
8.为了提高产酶率和缩短发酵周期，最理想的酶合成方式是延续合成型。（）
9.氨酰-tRNA合成酶具有识别mRNA和tRNA的功能。（）
10.固定化原生质体与固定化细胞一样可以进行生长繁殖和新陈代谢。（）

三、名词解释（每题5分，共20分）
1.酶工程
2.蛋白酶类
3.酶的发酵生产
4.酶的反馈阻遏

四、问答题（每题10分，共40分）
1.为什么属于滞后合成型的酶要在细胞生长一段时间甚至进入平衡期以后才开始合成？
2.简述微生物发酵产酶培养基的主要组分及其作用。
3.简述微生物发酵产酶过程中工艺条件的限制性。
4.固定化细胞发酵产酶有哪些特点？