酶工程综合测试题4
一、选择题（每题2分，共20分）
1.酶的化学本质是（）。
A.DNA
B.RNA
C.蛋白质
D.蛋白质、RNA、DNA
2.下列关于脱氧核酶的主要作用叙述错误的是（）。
A.剪切RNA分子
B.剪切DNA分子
C.连接RNA分子
D.催化核酸分子磷酸化
3.酶抑制剂中不可逆抑制剂的作用原理是（）。
A.抑制剂与酶的某些基团共价结合
B.抑制剂与酶的某些基团离子键结合
C.抑制剂与酶的某些基团氢键结合
D.抑制剂与酶的某些基团范德华力结合
4.酶不可逆抑制作用是利用（）与酶结合而引起酶活性的降低。
A.共价键
B.范德华力
C.非共价键
D.结合力
5.不能降低酶催化反应速度的因素是（）。
A.失活作用
B.抑制作用
C.阻遏作用
D.竞争作用
6.不影响酶反应动力学性质的有（）。
A.底物浓度
B.温度
C.反应产物
D.酶反应器类型
7.乳糖酶可以催化乳糖水解生成（）。
A.二个半乳糖
B.葡萄糖和果糖
C.葡萄糖和半乳糖
D.半乳糖和果糖
8.酶促反应动力学研究的是（）。
A.酶分子的空间构象
B.酶促反应的影响因素
C.酶的电泳行为与特质
D.酶的活性中心构象
9.下列有关酶的叙述正确的是（）。
A.体内所有具有催化活性的物质都是酶
B.酶是活细胞内合成的具有催化作用的蛋白质
C.酶的底物都是有机化合物
D.酶在体内不能更新
10.酶在催化反应中决定酶专一性的部分是（）。
A.金属离子
B.酶蛋白
C.辅基
D.辅酶
二、判断题（每题2分，共20分）
1.酶在水溶液中催化的立体选择性比在有机介质中的强。（）
2.酶在有机介质中催化的最适pH与在水溶液中有较大差别。（）
3.外源蛋白基因可与噬菌体外膜结构蛋白基因融合成蛋白基因。（）
4.重组质粒载体可以通过细胞转化方法将重组DNA转入受体细胞。（）
5.DNA重组技术使酶基因的体外随机突变并获得大量正突变基因。（）
6.基因家族重排技术经过不加引物多次PCR循环后引起基因突变。（）
7.填充床式在任何一个横截面上的流体流动速度都相同。（）
8.需要小分子物质作为辅酶的酶催化反应，通常采用膜反应器。（）
9.鼓泡式固定化酶反应器又称为三相流化床式反应器。（）
10.膜反应器可以明显降低小分子产物对酶的反馈抑制作用。（）
三、名词解释（每题4分，共20分）
1.同工酶
2.单体酶
3.酶的激活剂
4.酶的活性中心
四、问答题（每题10分，共40分）
1.试述酶分子修饰的概念和作用。
2.何谓固定化酶？固定化酶的特性与游离酶的比较有哪些改变？
3.为什么SDS凝胶电泳会不受蛋白质分子所带电荷及分子形状的影响？
4.试述酶活力测定的基本步骤。
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