四川电大农产品质量管理第三次形考作业_0002

试卷总分：100 测试总分：100
一、单项选择题（共 5 道试题，共 25 分。）
1.  不属于统计过程控制常用工具的是（D ）
A. 流程图
B. 柱形图
C. 散点图
D. 饼图
2.  提高职业生涯质量的要素不包括（D ）
A. 归属感
B. 尊重
C. 体面的环境
D. 薪水
3.  戴明循环理论中属于A行动阶段的是（D ）
A. 找出问题
B. 采取措施
C. 检查结果
D. 总结经验
4.  属于管理农产品市场的机构（ A）
A. 商务部
B. 国家粮食局
C. 国家质监总局
D. 农业部
5.  不属于食品安全标准体系的是（ D）
A. 种植业(粮食)
B. 果蔬业
C. 水产业和畜牧业(畜禽)
D. 手工业
二、判断题（共 15 道试题，共 75 分。）
1.  食品保存期：食品保存期(推荐的最终食用期)指在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期；超过此期限，产品质量(品质)可能发生变化，食品不再适于销售。 ( B )
A. 错误
B. 正确
2.  统计过程控制不仅适用于质量控制，而且可应用于一切管理过程。 ( B )
A. 错误
B. 正确
3.  ISO 9000不是一个标准，而是一系列标准的统称。 ( B )
A. 错误
B. 正确
4.  因果图是表示质量特性与结果的关系图。 ( A )
A. 错误
B. 正确
5.  ISO22000:2005：是国际标准化组织ISO于2004年颁布的食品安全管理体系，是自愿执行的国际标准。 ( A )
A. 错误
B. 正确
6.  统计过程控制常用工具是：流程图、计数表、柱形图、排列图、因果图、散点图和控制图。 ( B )
A. 错误
B. 正确
7.  散点图是用于研究和判断两个变量之间相关关系的工具图。 ( B )
A. 错误
B. 正确
8.  食品保质期(最佳食用期)是指在标签上规定的条件下，保持食品质量(品质)的期限。 ( B )
A. 错误
B. 正确
9.  内部质量审核员通常由ISO 9000国际标准又熟悉本企业管理状况的人员担任。 ( B )
A. 错误
B. 正确
10.  控制图是统计推断的一种方法。 ( B )
A. 错误
B. 正确
11.  统计是有目的地收集数据，并使用想用的方法进行制图、列表和数据分析的过程。 ( B )
A. 错误
B. 正确
12.  收集数据的方法就是抽样。 ( B )
A. 错误
B. 正确
13.  全面质量管理是为了能够在最经济的水平上并考虑到充分满足顾客要求的条件下进行市场研究、设计、制造和售后服务，把企业内各部门的研制质量、保持质量和提高质量的活动构成一体的有效管理体系。 ( B )
A. 错误
B. 正确
14.  生产线外质量管理指食品产品开发、设计过程中的质量管理，是提高产品质量的关键。其主要任务：使产品标准随社会和生产的发展而变化，保证产品不断提供”用户需要的质量”。保证生产标准本身的先进性。 ( B )
A. 错误
B. 正确
15.  质量成本是衡量和优化全面质量管理活动的一种手段。 ( B )
A. 错误
B. 正确