北京开放大学茶道与茶文化4.1自检自测

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试题 1
安溪铁观音外形是条索紧结、肥壮、沉重,似蜻蜓头。色泽砂绿,鲜润。
选择一项:


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正确答案是“对”。
试题 2
云南普洱茶具有香气馥郁,滋味都厚回甜,具有独特的清香。茶性温和,有较好的药理作用。
选择一项:


反馈
正确答案是“错”。
试题 3
以下(   )茶叶属于红茶。
选择一项或多项:

A.
湖红工夫

B.
滇红工夫

C.
川红工夫

D.
红碎茶

反馈
正确答案是:川红工夫,滇红工夫,红碎茶,湖红工夫
试题 4
以下(   )茶叶属于黑茶。
选择一项或多项:

A.
普洱茶

B.
六堡散茶

C.
老青茶

D.
寿眉
反馈
正确答案是:老青茶,六堡散茶,普洱茶
试题 5
以下(   )茶叶属于黄茶。
选择一项或多项:

A.
广东大叶青

B.
北港毛尖

C.
霍山雪芽

D.
海马宫茶

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正确答案是:北港毛尖,广东大叶青,海马宫茶,霍山雪芽
试题 6
茶叶“匀”是指茶叶的粗细和色泽均匀一致。
选择一项:


正确答案是“对”。
试题 7
铁观音是属于下面哪一类茶(     )。
选择一项:

a.
红茶

b.
绿茶

c.
青茶

d.
黄茶
反馈
正确答案是:青茶
试题 8
以下(   )茶叶属于白茶。
选择一项或多项:

A.
银针白毫

B.
白牡丹

C.
寿眉

D.
霍山雪芽
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正确答案是:白牡丹,寿眉,银针白毫
试题 9
形似瓜子的单片,色泽绿中带霜(宝绿)是六安瓜片的品质特点。
选择一项:


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正确答案是“对”。
试题 10
江苏吴县的洞庭山是(  )的产地。
选择一项:

a.
大方茶

b.
雨花茶

c.
绿牡丹

d.
碧螺春
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正确答案是:碧螺春
试题 11
祁门红茶有“绿叶红镶边,七泡有余香”之美誉。
选择一项:


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正确答案是“错”。
试题 12
形似瓜子,自然平展;叶缘微翘,大小均匀,色泽绿中带霜(宝绿)是黄山毛峰的主要品质特征。
选择一项:


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正确答案是“错”。
试题 13
下面(  )是我国茶叶的发源地。
选择一项:

a.
华南茶区

b.
江北茶区

c.
江南茶区

d.
西南茶区
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正确答案是:西南茶区
试题 14
太平猴魁内质是茶汤嫩绿明亮,滋味鲜醇回甘。头泡香高,二泡味浓,三四泡幽香犹存。
选择一项:


反馈
正确答案是“对”。
试题 15
以下(   )茶叶属于青茶。
选择一项或多项:

A.
台湾乌龙

B.
武夷四大名枞

C.
铁观音

D.
武夷岩茶

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正确答案是:台湾乌龙,铁观音,武夷岩茶,武夷四大名枞
试题 16
君山银针属于(  )类。
选择一项:

a.
绿茶

b.
黑茶

c.
黄茶

d.
花茶
反馈
正确答案是:黄茶
试题 17
下列(  )的发酵程度最低。
选择一项:

a.
乌龙茶

b.
黑茶

c.
红茶

d.
白茶
反馈
正确答案是:白茶
试题 18
君山银针的品质特点是香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮。
选择一项:


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正确答案是“对”。
试题 19
条索紧结,肥硕雄壮,色泽乌润,金毫特显是滇红工夫红茶的品质特点。
选择一项:


反馈
正确答案是“对”。
试题 20
云南沱茶外形保持金银花原有形态和色泽,干茶呈栗褐色。
选择一项:


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正确答案是“错”。

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