国开学习网《茶馆经营与管理》形成性考核一答案

1. 茶馆服务的标准化是指（ ）。
A. 建立茶馆服务质量标准
B. 建立茶馆服务方式标准
C. 建立茶馆服务人员标准
D. 建立茶馆服务制度标准
答案：建立茶馆服务质量标准
2. 茶馆地址选择在繁华商业中心的优点是（ ）。
A. 建筑美观
B. 商业氛围浓
C. 价格高
D. 购买力强
答案：商业氛围浓
3. 茶馆的设计步骤包括：( )
A. 对设计的茶馆进行准确的定位
B. 做好茶馆设计的整体布局
C. 做好具体细节装饰上的处理
D. 进行茶馆空间功能区块的划分
答案：全选
4. 以下哪种情况最不适合采用渗透定价策略？（　）
A. 仿制困难，竞争对手少
B. 商品的价格需求弹性较大
C. 通过大批量生产能降低生产成本
D. 商品的市场规模较大，竞争潜力大
答案：仿制困难，竞争对手少
5. 个性化茶馆主要是体现了经营者的（ ）。
A. 经营规模
B. 营销模式
C. 人员素质
D. 文化偏好
答案：文化偏好
6. 不属于茶馆信息采集专业渠道的是（ ）。
A. 行业卖场
B. 经销商
C. 行业展会
D. 路人
答案：路人
7. 茶馆员工价值需求评估结果（ ）。
A. 会随着阶段不同发生变化
B. 不会随着阶段不同发生变化
C. 不是对现阶段情况的反映
D. 是对过去阶段情况的反映
答案：会随着阶段不同发生变化
8. 茶馆置茶与注汤有先后之分，先茶后汤称（ ）。
A. 上投
B. 中投
C. 下投
D. 平投
答案：下投
9. 老北京主要有哪几种茶馆（ ）。
A. 书馆、棋茶馆、餐茶馆
B. 书馆、棋茶馆、茶棚
C. 书馆、餐茶馆、茶棚
D. 书馆、餐茶馆、棋牌馆
答案：书馆、棋茶馆、茶棚
10. 大型茶馆面临的风险包括（ ）。
A. 资金风险、客源风险、营销风险
B. 资金风险、客源风险、竞争风险
C. 信贷风险、客源风险、营销风险
D. 资金风险、环境风险、竞争风险
答案：资金风险、客源风险、竞争风险
11. 下列关于茶馆获利能力评价指标的说法中，正确的是（ ）。
A. A．毛利率是指营业收入占平均资产总额的百分比
B. B．毛利是营业收入减去全部营业成本费用后的结果
C. C．营业利润率是指税后利润占营业收入的百分比
D. D．销售净利率是指税后利润占营业收入的百分比
答案：D．销售净利率是指税后利润占营业收入的百分比
12. 关于盈亏平衡点，说法错误的是（ ）。
A. A．盈亏平衡点销售量（额），也称保本点销售量（额）。
B. B．要使企业有盈利，必须使销售量（额）小于盈亏平衡点销售量（额）。
C. C．当销售量（额）小于盈亏平衡点销售量（额）时，利润小于0，企业处于亏损状态
D. D．当销售量（额）大于盈亏平衡点销售量（额）时，利润大于0，企业处于盈利状态
答案：B．要使企业有盈利，必须使销售量（额）小于盈亏平衡点销售量（额）。
13. 最适于实力不强的小茶馆采用的目标市场策略是（　）。
A. 无差异性市场策略
B. 差异性市场策略
C. 集中性市场策略
D. 大量市场营销
答案：集中性市场策略
14. 以下哪种香型不宜在茶馆室内使用：（ ）
A. 檀香
B. 茶汤香
C. 插花香
D. 兰花香
答案：檀香
15. 脱产培训的优点是（ ）。
A. 可对少量的员工进行培训
B. 可对大量的员工进行培训
C. 可对一般员工进行培训
D. 可对管理人员进行培训
答案：可对大量的员工进行培训
16. 分销渠道的同一个层次中使用同种类型中间商数目的多少，被称为分销渠道的（　）。
A. 长度
B. 宽度
C. 深度
D. 关联性
答案：宽度
17. 茶馆桌面卫生纸应摆放的位置是（ ）。
A. 桌面左侧
B. 桌面右侧
C. 左面上方
D. 左面下方
答案：桌面左侧
18. 茶馆的客户服务质量取决于（ ）。
A. 创造客户价值的能力
B. 开发客户价值的能力
C. 提升客户价值的能力
D. 改变客户价值的能力
答案：创造客户价值的能力
19. 茶馆散台区设计定位要求是：（ ）
A. 清洁、礼貌
B. 舒适、宽松
C. 开放性和文化感
D. 舒适、精致和品位
答案：舒适、宽松
20. 茶馆的经营环境只包括地理环境，不包括社会环境和经济环境。
A. 正确
B. 错误
答案：错误
21. 茶馆经营的基本原则之一是以创新为动力。
A. 正确
B. 错误
答案：正确
22. 茶馆应做好人力资源管理，否则会造成员工流失。
A. 正确
B. 错误
答案：正确
23. 营销组合要素通常包括产品、品牌、渠道、促销等。
A. 正确
B. 错误
答案：错误
24. 茶馆经营的目标是实现利润最大化。
A. 正确
B. 错误
答案：错误
25. 咖啡馆也属于茶馆的一种。
A. 正确
B. 错误
答案：错误
26. 茶艺礼仪中不能采用跪姿。
A. 正确
B. 错误
答案：错误
27. 茶馆的绩效考评其实就是看员工的业绩。
A. 正确
B. 错误
答案：错误
28. 茶馆的经营与管理只需要关注茶叶的销售，其他方面不重要。
A. 正确
B. 错误
答案：错误
29. 茶馆经营的核心任务是提供优质的茶叶产品。
A. 正确
B. 错误
答案：错误
30. 茶座设计中应包括的内容是：（ ）
A. 茶座的舒适
B. 色彩和谐
C. 光线的明暗处理得当
D. 室温宜人、空气清新
答案：全选

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