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题目：“客来敬茶”具体地讲，要做到“五好”即 、 、 、 、 。
答案：茶叶好、泡水好、茶具好、调制好、礼貌好
题目：茶文化的特征表现为 、 、 、 、 。
答案：历史性、时代性、民族性、地区性、国际性
题目：茶文化的特征表现为：历史性、 、 、 、 。
答案：时代性、民族性、地区性、国际性
题目：茶文化对现代社会的作用有哪些？（15分）
答案：以德为中心 3分人生挑战的益友 3分利于社会文明建设 3分丰富文化生活 3分促进改革开放和国际文化交流3分
题目：茶文化对现代社会的作用主要有五个方面： 、 、 、 、 。
答案：以德为中心、人生挑战的益友、利于社会文明建设、丰富文化生活、促进改革开放和国际文化交流
题目：茶叶有哪些保健和防治疾病的功能？（15分）
答案：提神作用 利尿作用的促进肾功能 止痢和预防便秘 防龋作用 助消化作用 明目作用 抗衰老作用 减轻烟酒对人体的毒害 消炎抑菌作用 防辐射和重金属对人体的毒害 降血压作用 降胆固醇、降血酯和抗动脉粥样硬化 降血糖和对糖尿病的疗效 预防“非典”作用 抗癌、抗突变作用 以上每回答一个给1分
题目：茶叶中的营养和药效成分主要有哪些？（10分）
答案：茶多酚 1分 茶多糖 1分 茶色素1分 生物碱1分 氨基酸1分 蛋白质1分 茶皂素1分 维生素1分 锌1分 硒1分。
题目：茶在民间婚俗中历来是“ 、 、 ”的象征。
答案：纯洁、坚定、多子多福
题目：茶在民间婚俗中历来是“ 、 、 ”的象征。
答案：纯洁、坚定、多子多福
题目：古今饮茶习俗可分为三种类型分别是 、 、 。
答案：清饮习俗、调饮习俗、多种享受习俗
题目：喝盖碗茶一般有五道程序，分别是净具、 、 、 、 。
答案：净具、置茶、沏茶、闻香、品饮
题目：何谓白族“三道茶”？有何寓意？（15分）
答案：头道茶（苦茶），要立业先要吃苦。5分二道茶（甜茶），先苦后甜。5分三道茶（回味茶），凡做事要多回味，切记“先苦后甜”的哲理。5分
题目：何谓白族“三道茶”？有何寓意？（15分）
答案：头道茶（苦茶），要立业先要吃苦。5分二道茶（甜茶），先苦后甜。5分三道茶（回味茶），凡做事要多回味，切记“先苦后甜”的哲理。5分
题目：祭祀时用茶作祭，一般有三种方式： 、 、 。
答案：茶水、干茶、茶具
题目：擂茶，又名三生汤，这三生是指 、 、 。
答案：生叶、生姜、生米仁
题目：擂茶，又名三生汤，这三生是指 、 、 。
答案：生叶、生姜、生米仁
题目：品啜乌龙茶很讲究，与之配套的茶具，诸如 、 、 、 谓之“烹茶四宝”。
答案：风炉、烧水壶、茶壶、茶杯
题目：品啜乌龙茶很讲究，与之配套的茶具，诸如 、 、 、 谓之“烹茶四宝”。
答案：风炉、烧水壶、茶壶、茶杯
题目：要品饮到一杯好茶 、 、 以及 ，是除茶叶外形外的几个基本要素。
答案：水质、水温、器皿 泡茶程序
题目：依据季节的不同如何选用茶叶？（10分） “答案：
春季宜饮花茶 2.5分夏季宜饮绿茶 2.5分秋季宜饮乌龙茶 2.5分冬季宜饮红茶和黑茶 2.5分”
题目：依据季节的不同如何选用茶叶？（10分）
答案：春季宜饮花茶 2.5分夏季宜饮绿茶 2.5分秋季宜饮乌龙茶 2.5分冬季宜饮红茶和黑茶 2.5分
题目：在中国传统婚礼中为什么用到茶？（10分）
答案：在中国传统习惯中茶树象征：茶花象征纯洁 4分茶果象征多子多福 3分茶树不易移栽象征爱情坚定 3分
题目：著名的茶学专家庄晚芳先生提出的中国茶德是 、 、 、 四字原则。
答案：廉、美、和、敬
题目：著名的茶学专家庄晚芳先生提出的中国茶德是廉、 、 、 四字原则。
答案：廉、美、和、敬
题目：________不寒不热，青凉甘润是一种中性茶，适合多数人饮用。
答案：乌龙茶
题目：________属性凉而寒，味略苦涩，适合胃热者饮用。
答案：乌龙茶
题目：________属性凉而寒，味略苦涩，适合胃热者饮用。
答案：绿茶
题目：________属性凉而微寒，味略苦涩，适合胃热者饮用。
答案：绿茶
题目：_______属温暖热性茶，适合脾胃寒凉、虚弱者饮用。
答案：红茶
题目：_______属温暖热性茶，适合脾胃寒凉、虚弱者饮用。
答案：红茶
题目：《咏茶》宝茶诗是唐代________所作。
答案：元稹
题目：《走笔谢孟谏议寄新茶》是唐代________所作。
答案：卢仝
题目：茶具一般以_______最好，泡茶时能获得较好的色香味。
答案：陶器、瓷器
题目：茶叶中的________具有兴奋中枢神经系统，消除疲劳，提高工作效率。
答案：咖啡碱
题目：茶叶中的________具有兴奋中枢神经系统，消除疲劳，提高工作效率。
答案：咖啡碱
题目：茶叶中具有兴奋人体中枢神经的化合物是________。
答案：咖啡碱
题目：成年人每天饮茶的量以每天泡饮干茶________克为宜。
答案：5月15日
题目：成年人每天饮茶的量以每天泡饮干茶________克为宜。
答案：5月15日
题目：成年人每天饮茶的量以每天泡饮干茶________克为宜。
答案：5月15日
题目：冲泡乌龙茶一般选用________茶具。
答案：紫砂
题目：春季人体和大自然一样，生机勃勃，春饮_______可以散发入冬以来积聚人体内的寒邪，促进人体阳气的盛发。
答案：花茶
题目：春季最宜饮用________，可散发入冬以来积聚在人体内的寒邪，促进阳气的盛发。
答案：花茶
题目：斗茶 是一种茶叶品质相互比较的方法，兴于________。
答案：宋代
题目：汉族饮茶习俗一般为________。
答案：清饮
题目：汉族饮茶习俗一般为________。
答案：清饮
题目：喝酥油茶是我国________饮茶习俗。
答案：藏族
题目：进入冬季，气候凉冷，宜饮_______有利于帮助消化，抵御寒邪，增强抵抗能力。
答案：红茶
题目：泡西湖龙井茶，应用________的开水冲泡，以保持高级绿茶的清汤绿叶。
答案：75℃mdash;80℃
题目：泡西湖龙井茶，应用________的开水冲泡，以保持高级绿茶的清汤绿叶。
答案：75℃mdash;80℃
题目：品饮龙井茶一般用________茶具。
答案：玻璃
题目：秋季宜饮________可清除体内余热，滋润肺脾，心旷神怡。
答案：乌龙茶
题目：秋季宜饮________可清除体内余热，滋润肺脾，心旷神怡。
答案：乌龙茶
题目：秋季宜饮________可以清除体内余热，滋润肺腑。
答案：乌龙茶
题目：宋徽宗赵佶撰写______是历代皇帝中知茶甚多的一位。
答案：《大观茶论》
题目：唐代________写了《咏茶》，形式独特，呈宝塔形。
答案：元稹
题目：唐代诗人________，写了首长诗《走笔谢孟谏议寄新茶》，在茶诗文中是流传最广的传世之作。
答案：卢仝
题目：乌龙茶冲泡时_______冲出的茶汤人们一般不喝，而直接注入茶海，用以洗杯净具。
答案：第一泡
题目：乌龙茶冲泡时_______冲出的茶汤人们一般不喝，而直接注入茶海，用以洗杯净具。
答案：第一泡
题目：夏季宜饮________可清热解毒，生津止渴，解暑利尿的作用。
答案：黑茶
题目：夏日炎炎，人体大量出汗，体液消耗较多，可多饮______有较好的清热解毒，生津止渴，解暑利尿作用。
答案：绿茶
题目：夏日炎炎，人体大量出汗，体液消耗较多，可多饮______有较好的清热解毒，生津止渴，解暑利尿作用。
答案：绿茶
题目：饮茶还须根据一年四季的变化来选择不同属性的茶。夏日炎炎，宜饮________。
答案：绿茶
题目：庄晚芳先生提出的中国茶德是________。
答案：廉美和敬
题目：庄晚芳先生提出的中国茶德是________。
答案：廉美和敬
题目：藏族人喜欢饮酥油茶，敬酥油茶便成了藏人款待宾客的珍贵礼仪。（ ）
答案：对
题目：茶色素具有兴奋大脑中枢神经、强心、利尿等多种药理功效。（ ）
答案：错
题目：茶水可用来服药。（ ）
答案：错
题目：傣族兄弟喜爱饮擂茶。（ ）
答案：错
题目：儿童饮茶每天饮茶量在2mdash;3小杯，尽量白天饮用，茶汤要偏淡并温饮。（ ）
答案：对
题目：饭后饮杯茶，有助于消食去脂。因此，饭后可立即饮茶。（ ）
答案：错
题目：患有神经衰弱或睡眠不好的人，不宜过量饮茶，特别是浓茶。（ ）
答案：对
题目：患有神经衰弱或睡眠不好的人，不宜过量饮茶，特别是浓茶。（ ）
答案：对
题目：空腹喝浓茶不易发生 茶醉 。 （ ）
答案：错
题目：南北朝茶文化表现为：茶饮是清正、廉洁、简朴的标志。（ ）
答案：对
题目：泡茶用水的温度需根据茶叶的品种、类型和老嫩程度选择相宜的温度，泡茶用水的温度越高越好。（ ）
答案：错
题目：脾胃虚寒者或患有十二指肠溃疡的人宜喝浓茶。（ ）
答案：对
题目：品茶重在意境，喝茶以消暑，解渴为目的。（ ）
答案：对
题目：品饮乌龙茶讲究 头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华 。 （ ）
答案：对
题目：乌龙茶冲泡时海壶或子壶专用于冷却泡好的茶汤。（ ）
答案：错
题目：新疆维吾尔族同胞喜欢饮酥油茶。（ ）
答案：错
题目：饮茶有抗衰老作用，主要是茶叶中的儿茶素类化合物具有明显的抗氧化性。（ ）
答案：对
题目：饮茶有抗衰老作用，主要是茶叶中的儿茶素类化合物具有明显的抗氧化性。（ ）
答案：对
题目：饮茶有明目的作用。（ ）
答案：对
题目：竹筒香茶是藏族人别具风味的一种饮茶方式。（ ）
答案：错
答案：茶叶好、泡水好、茶具好、调制好、礼貌好
题目：茶文化的特征表现为 、 、 、 、 。
答案：历史性、时代性、民族性、地区性、国际性
题目：茶文化的特征表现为：历史性、 、 、 、 。
答案：时代性、民族性、地区性、国际性
题目：茶文化对现代社会的作用有哪些？（15分）
答案：以德为中心 3分人生挑战的益友 3分利于社会文明建设 3分丰富文化生活 3分促进改革开放和国际文化交流3分
题目：茶文化对现代社会的作用主要有五个方面： 、 、 、 、 。
答案：以德为中心、人生挑战的益友、利于社会文明建设、丰富文化生活、促进改革开放和国际文化交流
题目：茶叶有哪些保健和防治疾病的功能？（15分）
答案：提神作用 利尿作用的促进肾功能 止痢和预防便秘 防龋作用 助消化作用 明目作用 抗衰老作用 减轻烟酒对人体的毒害 消炎抑菌作用 防辐射和重金属对人体的毒害 降血压作用 降胆固醇、降血酯和抗动脉粥样硬化 降血糖和对糖尿病的疗效 预防“非典”作用 抗癌、抗突变作用 以上每回答一个给1分
题目：茶叶中的营养和药效成分主要有哪些？（10分）
答案：茶多酚 1分 茶多糖 1分 茶色素1分 生物碱1分 氨基酸1分 蛋白质1分 茶皂素1分 维生素1分 锌1分 硒1分。
题目：茶在民间婚俗中历来是“ 、 、 ”的象征。
答案：纯洁、坚定、多子多福
题目：茶在民间婚俗中历来是“ 、 、 ”的象征。
答案：纯洁、坚定、多子多福
题目：古今饮茶习俗可分为三种类型分别是 、 、 。
答案：清饮习俗、调饮习俗、多种享受习俗
题目：喝盖碗茶一般有五道程序，分别是净具、 、 、 、 。
答案：净具、置茶、沏茶、闻香、品饮
题目：何谓白族“三道茶”？有何寓意？（15分）
答案：头道茶（苦茶），要立业先要吃苦。5分二道茶（甜茶），先苦后甜。5分三道茶（回味茶），凡做事要多回味，切记“先苦后甜”的哲理。5分
题目：何谓白族“三道茶”？有何寓意？（15分）
答案：头道茶（苦茶），要立业先要吃苦。5分二道茶（甜茶），先苦后甜。5分三道茶（回味茶），凡做事要多回味，切记“先苦后甜”的哲理。5分
题目：祭祀时用茶作祭，一般有三种方式： 、 、 。
答案：茶水、干茶、茶具
题目：擂茶，又名三生汤，这三生是指 、 、 。
答案：生叶、生姜、生米仁
题目：擂茶，又名三生汤，这三生是指 、 、 。
答案：生叶、生姜、生米仁
题目：品啜乌龙茶很讲究，与之配套的茶具，诸如 、 、 、 谓之“烹茶四宝”。
答案：风炉、烧水壶、茶壶、茶杯
题目：品啜乌龙茶很讲究，与之配套的茶具，诸如 、 、 、 谓之“烹茶四宝”。
答案：风炉、烧水壶、茶壶、茶杯
题目：要品饮到一杯好茶 、 、 以及 ，是除茶叶外形外的几个基本要素。
答案：水质、水温、器皿 泡茶程序
题目：依据季节的不同如何选用茶叶？（10分） “答案：
春季宜饮花茶 2.5分夏季宜饮绿茶 2.5分秋季宜饮乌龙茶 2.5分冬季宜饮红茶和黑茶 2.5分”
题目：依据季节的不同如何选用茶叶？（10分）
答案：春季宜饮花茶 2.5分夏季宜饮绿茶 2.5分秋季宜饮乌龙茶 2.5分冬季宜饮红茶和黑茶 2.5分
题目：在中国传统婚礼中为什么用到茶？（10分）
答案：在中国传统习惯中茶树象征：茶花象征纯洁 4分茶果象征多子多福 3分茶树不易移栽象征爱情坚定 3分
题目：著名的茶学专家庄晚芳先生提出的中国茶德是 、 、 、 四字原则。
答案：廉、美、和、敬
题目：著名的茶学专家庄晚芳先生提出的中国茶德是廉、 、 、 四字原则。
答案：廉、美、和、敬
题目：________不寒不热，青凉甘润是一种中性茶，适合多数人饮用。
答案：乌龙茶
题目：________属性凉而寒，味略苦涩，适合胃热者饮用。
答案：乌龙茶
题目：________属性凉而寒，味略苦涩，适合胃热者饮用。
答案：绿茶
题目：________属性凉而微寒，味略苦涩，适合胃热者饮用。
答案：绿茶
题目：_______属温暖热性茶，适合脾胃寒凉、虚弱者饮用。
答案：红茶
题目：_______属温暖热性茶，适合脾胃寒凉、虚弱者饮用。
答案：红茶
题目：《咏茶》宝茶诗是唐代________所作。
答案：元稹
题目：《走笔谢孟谏议寄新茶》是唐代________所作。
答案：卢仝
题目：茶具一般以_______最好，泡茶时能获得较好的色香味。
答案：陶器、瓷器
题目：茶叶中的________具有兴奋中枢神经系统，消除疲劳，提高工作效率。
答案：咖啡碱
题目：茶叶中的________具有兴奋中枢神经系统，消除疲劳，提高工作效率。
答案：咖啡碱
题目：茶叶中具有兴奋人体中枢神经的化合物是________。
答案：咖啡碱
题目：成年人每天饮茶的量以每天泡饮干茶________克为宜。
答案：5月15日
题目：成年人每天饮茶的量以每天泡饮干茶________克为宜。
答案：5月15日
题目：成年人每天饮茶的量以每天泡饮干茶________克为宜。
答案：5月15日
题目：冲泡乌龙茶一般选用________茶具。
答案：紫砂
题目：春季人体和大自然一样，生机勃勃，春饮_______可以散发入冬以来积聚人体内的寒邪，促进人体阳气的盛发。
答案：花茶
题目：春季最宜饮用________，可散发入冬以来积聚在人体内的寒邪，促进阳气的盛发。
答案：花茶
题目：斗茶 是一种茶叶品质相互比较的方法，兴于________。
答案：宋代
题目：汉族饮茶习俗一般为________。
答案：清饮
题目：汉族饮茶习俗一般为________。
答案：清饮
题目：喝酥油茶是我国________饮茶习俗。
答案：藏族
题目：进入冬季，气候凉冷，宜饮_______有利于帮助消化，抵御寒邪，增强抵抗能力。
答案：红茶
题目：泡西湖龙井茶，应用________的开水冲泡，以保持高级绿茶的清汤绿叶。
答案：75℃mdash;80℃
题目：泡西湖龙井茶，应用________的开水冲泡，以保持高级绿茶的清汤绿叶。
答案：75℃mdash;80℃
题目：品饮龙井茶一般用________茶具。
答案：玻璃
题目：秋季宜饮________可清除体内余热，滋润肺脾，心旷神怡。
答案：乌龙茶
题目：秋季宜饮________可清除体内余热，滋润肺脾，心旷神怡。
答案：乌龙茶
题目：秋季宜饮________可以清除体内余热，滋润肺腑。
答案：乌龙茶
题目：宋徽宗赵佶撰写______是历代皇帝中知茶甚多的一位。
答案：《大观茶论》
题目：唐代________写了《咏茶》，形式独特，呈宝塔形。
答案：元稹
题目：唐代诗人________，写了首长诗《走笔谢孟谏议寄新茶》，在茶诗文中是流传最广的传世之作。
答案：卢仝
题目：乌龙茶冲泡时_______冲出的茶汤人们一般不喝，而直接注入茶海，用以洗杯净具。
答案：第一泡
题目：乌龙茶冲泡时_______冲出的茶汤人们一般不喝，而直接注入茶海，用以洗杯净具。
答案：第一泡
题目：夏季宜饮________可清热解毒，生津止渴，解暑利尿的作用。
答案：黑茶
题目：夏日炎炎，人体大量出汗，体液消耗较多，可多饮______有较好的清热解毒，生津止渴，解暑利尿作用。
答案：绿茶
题目：夏日炎炎，人体大量出汗，体液消耗较多，可多饮______有较好的清热解毒，生津止渴，解暑利尿作用。
答案：绿茶
题目：饮茶还须根据一年四季的变化来选择不同属性的茶。夏日炎炎，宜饮________。
答案：绿茶
题目：庄晚芳先生提出的中国茶德是________。
答案：廉美和敬
题目：庄晚芳先生提出的中国茶德是________。
答案：廉美和敬
题目：藏族人喜欢饮酥油茶，敬酥油茶便成了藏人款待宾客的珍贵礼仪。（ ）
答案：对
题目：茶色素具有兴奋大脑中枢神经、强心、利尿等多种药理功效。（ ）
答案：错
题目：茶水可用来服药。（ ）
答案：错
题目：傣族兄弟喜爱饮擂茶。（ ）
答案：错
题目：儿童饮茶每天饮茶量在2mdash;3小杯，尽量白天饮用，茶汤要偏淡并温饮。（ ）
答案：对
题目：饭后饮杯茶，有助于消食去脂。因此，饭后可立即饮茶。（ ）
答案：错
题目：患有神经衰弱或睡眠不好的人，不宜过量饮茶，特别是浓茶。（ ）
答案：对
题目：患有神经衰弱或睡眠不好的人，不宜过量饮茶，特别是浓茶。（ ）
答案：对
题目：空腹喝浓茶不易发生 茶醉 。 （ ）
答案：错
题目：南北朝茶文化表现为：茶饮是清正、廉洁、简朴的标志。（ ）
答案：对
题目：泡茶用水的温度需根据茶叶的品种、类型和老嫩程度选择相宜的温度，泡茶用水的温度越高越好。（ ）
答案：错
题目：脾胃虚寒者或患有十二指肠溃疡的人宜喝浓茶。（ ）
答案：对
题目：品茶重在意境，喝茶以消暑，解渴为目的。（ ）
答案：对
题目：品饮乌龙茶讲究 头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华 。 （ ）
答案：对
题目：乌龙茶冲泡时海壶或子壶专用于冷却泡好的茶汤。（ ）
答案：错
题目：新疆维吾尔族同胞喜欢饮酥油茶。（ ）
答案：错
题目：饮茶有抗衰老作用，主要是茶叶中的儿茶素类化合物具有明显的抗氧化性。（ ）
答案：对
题目：饮茶有抗衰老作用，主要是茶叶中的儿茶素类化合物具有明显的抗氧化性。（ ）
答案：对
题目：饮茶有明目的作用。（ ）
答案：对
题目：竹筒香茶是藏族人别具风味的一种饮茶方式。（ ）
答案：错
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