国家开放大学国开电大中国白酒文化第四次形考

1. 《清明》——“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。” 是哪位诗人的杰作？
单选题 (5 分)
A. 李白
B. 杜甫
C. 杨万里
D. 杜牧**答案：D**
2. 被称为 “洞庭春色” 的酒是？
单选题 (5 分)
A. 羊羔儿酒
B. 柏酒
C. 椒酒
D. 黄柑酒**答案：D**
3. 哪个时期的泸州人可能已经掌握了烧酒的制作方法。
单选题 (5 分)
A. 宋代
B. 唐代
C. 秦朝
D. 汉朝**答案：A**
4. 哪一年国家投资在柳林镇建起了 “陕西省西凤酒厂”？
单选题 (5 分)
A.1951 年
B.1953 年
C.1955 年
D.1956 年**答案：D**
5. “朱门酒肉臭，路有冻死骨。” 是描写社会底层的劳苦大众的疾苦，达官贵人们的奢侈和糜烂。
判断题 (5 分)
A. 是
B. 否**答案：A**
6. 号称 “志气旷达，以宇宙为狭” 的魏晋名士、第一 “醉鬼” 的是谁？
单选题 (5 分)
A. 李白
B. 刘伶
C. 苏轼
D. 陶渊明**答案：B**
7. 蒸馏后期酒精度低的酒称为？
单选题 (5 分)
A. 酒头
B. 酒尾
C. 中段酒
D. 酒花**答案：B**
8. 古人注重饮酒礼仪，把饮酒作为一种仪式。以下哪些是古人的通行礼数？
多选题 (5 分)
A. 未饮先酌酒。
B. 饮中应干杯。
C. 酒令以助兴。
D. 敬酒时说敬酒辞。**答案：A、B、C、D**
9. 苏轼是集诗人、书画家于一身的艺术大师，书画作品往往是乘酒醉抒发真兴而作。他是哪个朝代的？
单选题 (5 分)
A. 唐代
B. 宋代
C. 元代
D. 明代**答案：B**
10. 哪一年泸州老窖大曲酒夺取巴拿马金奖？
单选题 (5 分)
A.1912 年
B.1913 年
C.1914 年
D.1915 年**答案：D**
11. 古人在过年期间都会喝哪些酒？
多选题 (5 分)
A. 屠苏酒
B. 椒柏酒
C. 羊羔儿酒
D. 黄柑酒**答案：A、B、C、D**
12. 酒瓶由圆通瓶改为多棱瓶，并采用 “三防” 塑胶盖的是哪一代五粮液？
单选题 (5 分)
A. 三
B. 四
C. 五
D. 六**答案：C**
13. “葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。” 是李白的作品。
判断题 (5 分)
A. 是
B. 否**答案：B**
14. 茅台酒是风格完美的酱香型大曲酒之典型，故 “酱香型” 又称 “茅香型”。
判断题 (5 分)
A. 是
B. 否**答案：A**
15. 西凤酒把清香型和浓香型二者之优点融为一体，香与味、头与尾和调一致，属于复合香型的大曲白酒。
判断题 (5 分)
A. 是
B. 否**答案：A**
16. “爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。” 中的屠苏指代的是？
单选题 (5 分)
A. 酒
B. 茶
C. 饺子
D. 汤圆**答案：A**
17. “国营茅台酒厂” 正式成立。是哪一年？
单选题 (5 分)
A.1951 年
B.1952 年
C.1953 年
D.1954 年**答案：C**
18. 元初的著名画家（）被誉为元代山水画第一高手。善画山水、竹石，又能饮酒，但不肯轻易动笔，遇有好友在前或酒酣兴发之际，信手挥毫。
单选题 (5 分)
A. 吴伟
B. 高克恭
C. 王洽
D. 励归真**答案：B**
19. 茅台酒始于哪个时期？
单选题 (5 分)
A. 秦汉
B. 唐宋
C. 明清
D. 当代**答案：C**
20. 西凤酒以下列哪种物质为原料进行酿造？
单选题 (5 分)
A. 玉米
B. 小麦
C. 糯米
D. 高粱**答案：D**