四川电大旅游工作者素质修养（省）测试一
一、单项选择题（共 10 道试题，共 40 分。）
（ D）是旅游职业道德评价的根本依据。
历史与现实的辩证统一
利益最大化与服务最优化的辩证统一
目的性与和规律性的统一
动机与效果的...
四川电大酒店餐饮服务与管理（省）第四次形考任务
一、单项选择题（共 10 道试题，共 40 分。）
1. 餐饮地点可延伸的方向不包括（ ）
A. 名胜古迹
B. 山脚野外
C. 家里
D. 公路
满分：4 分
2. 餐饮创新，应该遵循的原则...
四川电大酒店餐饮服务与管理（省）第三次形考任务
一、单项选择题（共 10 道试题，共 40 分。）
1. 中国传统餐饮观念认为，冬季宜进食（ ）味，宜用红烧、红扒、火锅、菊花锅等色深味重的调理方法。
A. 甘
B. 酸
C. 辛
D. 咸
...
四川电大酒店餐饮服务与管理（省）第二次形考任务
一、单项选择题（共 10 道试题，共 40 分。）
1. 西方饮食文化主要流传在欧洲、北美洲和大洋洲，影响到60个国家和地区的15亿人口，其中法国巴黎被称为（ ）
A. 世界之屋
B. 时尚之都
...
四川电大酒店餐饮服务与管理（省）第一次形考任务
一、单项选择题（共 10 道试题，共 40 分。共10道试题，每题4分）
1. 咖啡馆是十七世纪中期国外出现的一种餐厅形式，最早出现的国家是
A. 英国
B. 法国
C. 德国
D. 美国
满分...
四川电大酒店客房服务与管理（省）第四次形考任务
一、单项选择题（共 10 道试题，共 50 分。）
1. 实行（ ），就是既要为社会主义做贡献，又要保证员工的休息娱乐。
A. 安全生产
B. 员工健康保障制度
C. 劳动保护
D. 劳逸结合
...
四川电大酒店客房服务与管理（省）第三次形考任务
一、单项选择题（共 10 道试题，共 50 分。）
1. （ ）的适应性广，在饭店业中所占的比例最大。
A. 长住型饭店
B. 度假型饭店
C. 汽车旅馆
D. 暂住型饭店
满分：5 分
2....
四川电大酒店客房服务与管理（省）第二次形考任务
一、单项选择题（共 10 道试题，共 50 分。）
1. 饭店业的（ ）往往是衡量一个城市或地区整体发展水准的依据。
A. 文明程度
B. 发达程度
C. 繁荣程度
D. 发展潜力
满分：5...
四川电大酒店客房服务与管理（省）第一次形考任务
一、单项选择题（共 10 道试题，共 50 分。）
1. 客房设备档案包括装修资料、历史档案和（ ）三部分。
A. 固定资产
B. 低值易耗品
C. 工作计划表
D. 财务账册
满分：5 分
...
四川电大酒店前厅服务与管理（省）第四次形考任务
一、单项选择题（共 10 道试题，共 50 分。）
1. 服务的最高境界和饭店服务的发展趋势是( )。
A. 规范化服务
B. 个性化服务
C. 微笑服务
D. 礼貌服务
满分：5 分
2. ...
四川电大酒店前厅服务与管理（省）第三次形考任务
一、单项选择题（共 10 道试题，共 50 分。）
1. 标准房价又称为（ ）。
A. 标准间的房价
B. 门市价
C. 合同价
D. 团队价
满分：5 分
2. 前厅部的首要任务是（ ）。
...
四川电大酒店前厅服务与管理（省）第二次形考任务
一、单项选择题（共 10 道试题，共 50 分。）
1. 客人抵店前的准备工作内容不包括（ ）
A. 预报客情
B. 预分排房
C. 实施接待计划
D. 客人经费预算
满分：5 分
2. 饭店...
四川电大酒店前厅服务与管理（省）第一次形考任务
一、单项选择题（共 10 道试题，共 50 分。）
1. 当有客人要求提取行李时，下列做法欠妥当的是（ ）。
A. 主动问候客人，问客人要求
B. 请客人出示行李提取联
C. 请客人当面确认行李...
四川电大酒店管理概论（省）第4次任务
一、单项选择题（共 10 道试题，共 50 分。）
1. 客房预定中心、客户管理系统、文字处理和销售点结账等属于饭店安全硬件系统设备的（ ）。
A. 信息处理系统
B. 锁匙系统
C. 防火...
四川电大酒店管理概论（省）第3次任务
一、单项选择题（共 10 道试题，共 50 分。）
1. 根据饭店特点以及经营内容，饭店经营中的洗涤费用属于（ ）。
A. 营业成本
B. 营业费用
C. 管理费用
D. 财务费用
满分...
四川电大酒店管理概论（省）第2次任务
一、单项选择题（共 10 道试题，共 50 分。）
1. 从顾客的角度讲，饭店产品是一段住宿经历，它不包括（ ）。
A. 物质产品
B. 感觉上的享受
C. 顾客主观评价
D. 心理上的感受
...
